Brut Spergola DOP mousserende vin
Kælder: Aljano
750 ml flaske
Alkoholindhold: 12% vol°
Brut Spergola DOP mousserende vin
Spumante Brut di Spergola "Brina d'Estate" af Aljano, produceret i Jano di Scandiano, i provinsen Reggio Emilia, er lavet med 100% Spergola druer, en indfødt vin, der udtrykker friskhed og karakter. Vinificeringen involverer blød presning og gæring i stål ved en kontrolleret temperatur, efterfulgt af mousserende vinfremstilling med Charmat-metoden og lagring på gæren i 3 måneder for at berige strukturen og aromaerne.
Strågul farve med lysegrønne reflekser og fin og elegant perlage, den giver næsen en livlig og intens buket med noter af sprødt æble, saftig fersken og en frisk citruskomponent. På ganen er den kendetegnet ved en livlig friskhed, en afbalanceret smag og en sidste blødhed, der gør den harmonisk og behagelig.
Serveres ved en temperatur på 6-8°C og med et alkoholindhold på 12% vol., er den ideel som aperitif og passer perfekt til forretter, fiskeretter og hvidt kød. Den passer særligt godt til Emilianske specialiteter som Parmigiano Reggiano, græskartortelli og speget kød, hvilket gør den til en alsidig vin perfekt til hyggelige stunder.
Bakkerne i Reggio Emilia, Jano di Scandiano, Reggio Emilia.
Typologi
Spergola Brut mousserende vin.
Druesorter
100% Spergola.
Vinfremstilling
Blød presning af hele bundter, med gæring i stål ved kontrolleret temperatur. Mousserende vinfremstilling med Charmat-metoden og lagring på gær i 3 måneder
Karakteristika
Denne vin har en strågul farve med lysegrønne reflekser, pyntet med en fin og elegant perlage. På næsen afslører den en livlig og intens aroma, med noter af sprødt æble, saftig fersken og en let citrusfriskhed, der gør den særligt indbydende.
På ganen er den slående for sin friske livlighed og behagelige smag, typiske kendetegn for Spergola. Den afbalancerede struktur fuldendes med en blød og harmonisk slutfornemmelse, som gør den yderst behagelig og alsidig.
Parringer
Denne vin er ideel som aperitif og passer perfekt til forretter, fiskeretter og hvidt kød. Dens friskhed og smag gør den også fremragende med Emilianske specialiteter som Parmigiano Reggiano, græskartortelli og speget kød, hvilket forstærker smagen med elegance og harmoni.
Serveringstemperatur 6-8 °C
