Klassisk metode rød mousserende vin "Francesco Bellei"

Belleis Cuvée Brut Rosso, produceret i Bomporto (MO) med Lambrusco di Sorbara, er en vin, der skinner med friskhed og kompleksitet. Vinificeret i rustfrit stål og med anden gæring i flasken er den kendetegnet ved en fin perlage og et kompakt skum. Den klare rubinrøde farve forudser aromaer af jordbær, vilde brombær og subtile blomsternoter af viol.

På ganen byder den på en frisk og omsluttende profil, med en let tannicitet og en afbalanceret struktur, som harmonerer med en delikat blødhed. Med et alkoholindhold på 12% vol. anbefales det at servere det ved 6-8°C for fuldt ud at forbedre dets egenskaber.

Dens alsidighed gør den perfekt til at ledsage hele måltidet: den passer meget godt sammen med tortellini, Emilian forretter, speget kød, zampone, cotechino, oste og endda tørre kager. En ideel vin til at berige selskabelige øjeblikke, der kombinerer friskhed og struktur.

Bomporto, Modena.

Typologi

Cuvée brut rød

Druesorter

Lambrusco di Sorbara

Fermentering

I rustfrit stål med anden gæring på flaske

Karakteristika

Denne vin har en klar rubinrød farve, ledsaget af et kompakt skum og en fin perlage, der tilføjer visuel elegance. På næsen byder den på livlige antydninger af jordbær og vilde brombær, beriget med delikate nuancer af violet, som øger dens kompleksitet.

På ganen er den frisk, med en let tannicitet, der balancerer den gode struktur, og tilbyder en omsluttende blødhed, der gør den behagelig og harmonisk.

Parringer

Denne vin skiller sig ud for sin alsidighed og er ideel til at ledsage et komplet måltid. Perfekt med tortellini og andre Emilian forretter , den passer også smukt sammen med speget kød, zampone, cotechino og oste . Den er også fremragende med tørre kager , hvilket gør den til en vin, der tilpasser sig forskellige kurser og øjeblikke, hvilket forbedrer smagen af det traditionelle køkken.

Serveres ved 6-8°C