Pinot Noir "The Stranger"
Produktionskælder: Poggiarello
750 ml flaske
Alkoholindhold: 13,5 % vol
Pinot Noir "The Stranger"
Pinot Noir "Lo Straniero" af Il Poggiarello er en elegant vin, et udtryk for traditionen fra Piacenza. Fremstillet af 95% Pinot Noir og 5% Pinot Tintourier, gærer den ved en kontrolleret temperatur for at bevare friskhed og aromaer.
Lagret i 12 måneder på anden og tredje passage barriques, den har en rubinrød farve med sorte kirsebærreflekser og en duft af morellokirsebær og rød frugtmarmelade. På ganen er den harmonisk og omsluttende, med en balance mellem frugt og krydderier og en fløjlsblød finish, takket være søde tanniner, der garanterer lang levetid.
Serveret mellem 14 og 16°C passer den perfekt til velsmagende forretter, hvidt kød, vildt og let modnede oste, hvilket tilføjer et strejf af klasse til enhver lejlighed.
Piacenza landskab.
Typologi
Pinot Noir
Druesorter
Pinot Noir 95%, Pinot Tintourier 5%
Fermentering
Gæring med udvalgt gær ved en temperatur omkring 22-25°C
Forfining
12 måneder i anden og tredje passage barriques
Karakteristika
Denne vin har en intens rubinrød farve beriget af sorte kirsebærreflekser, en detalje, der forudser en visuel oplevelse af bemærkelsesværdig dybde. På næsen fremkommer autentiske og vedvarende aromaer af vinstokken, hvor aromaer af morellokirsebær og rød frugtsyltetøj skiller sig ud, en buket, der minder om generøsiteten af dens oprindelse.
Smagen afslører en ædel og elegant karakter: den omslutter ganen med en perfekt balance mellem frugtige og krydrede noter, ledsaget af en raffineret syre, der giver friskhed og livlighed. Afslutningen er blød og fløjlsagtig, takket være tilstedeværelsen af søde tanniner, og antyder en fremragende ældningsevne, som vil udvikle sig og blive yderligere beriget over tid.
Parringer
Denne vin egner sig glimrende til ledsagende velsmagende forretter, såsom pastaer krydret med rige og intense saucer. Takket være dens elegance og kompleksitet er den et fremragende parforhold til hvidt kød, såvel som vildt og vildt, som kræver en vin, der er i stand til at holde på stærke smage. Den passer også godt til let modnede oste, og tilføjer en dimension af blødhed og harmoni til ganen.
Serveres ved 14-16°C
