Lambrusco Emilia IGT - "Otello Nero"

Otello Ceci Nero er Lambrusco par excellence: umiskendelig i sin innovative firkantede flaske, klædt i guld for at fortælle hele klassen om den mest typiske Emilia, den er symbolet på revolutionen, der har gjort Lambrusco elsket over hele verden. En lambrusco, der går i traditionens fodspor, men med vigtige nyskabelser inden for vinfremstillingskunsten. Den friske, duftende og parfumerede smag af den ægte originale Lambrusco. Lambrusco Otello er en Emiliansk fortræffelighed; faktisk er det en af ​​de mest prisbelønnede lambruscos nogensinde, såsom anerkendelsen af ​​de to glas Gambero Rosso.

Produceret i byen Torrile, i provinsen Parma. I det klassiske Lambrusco produktionsområde.

Lambrusco druer 100%

Dyrkningsjorden er leret-kalksten med medium tekstur. Vinificeringen foregår i rødt, mens den alkoholiske gæring udføres i ståltanke ved kontrolleret temperatur med udvalgt gær. Forarbejdning: Martinotti

Egenskaber

Udseende: Intens rubinrød farve, med et rigt, livligt og vedvarende skum. Duften er intens, tilfredsstillende, bugtet. De frugtagtige noter minder om kirsebær og bær som brombær og jordbær. Violens blomsterreferencer ledsager den behageligt krydrede og mineralske finish. Smagen er overraskende og tilfredsstillende. Behagelig balance mellem blødhed, friskhed, saftighed og god tanninkonsistens. Den intense karakter af aromaerne bekræftes på ganen, som forstærkes i den lange og dybe finish. Et løfte holdt.

Parringer

Otello Ceci er en vin, der kan lege med utallige kombinationer ved at variere serveringstemperaturen. Den er ideel til kombinationer med retter, der udtrykker en udbredt fedme, såsom traditionel italiensk speget kød. Den passer godt til pasta og risotto af god struktur samt til mellemlagrede oste eller grillet kød. Den er også i stand til at udtrykke sig perfekt som en meditationsvin.

• MUNDUS VINI Spring Tasting 2021
• 5 Star Wines
• IWC
• Bibenda 5 Grappoli
• Winehunter 2019 Rosso
• IWC 2018 Gold
• IWC 2018 Trophy
• Vinalies Gold 2018
• Citadelles Du Vin Gold 2019
• Challenge Bordeaux Gold 2017
• CWSA 2017 Gold
• SWA 2017 Gold