Lambrusco Emilia IGT - Bolle di Lambrusco Rosso "To You"

At drikke Lambrusco er at have en unik oplevelse. Denne mousserende rødvin er indesluttet i en tavleflaske, der skal tilpasses (kridt og viskelæder medfølger) med tegninger og ord: fordi Lambrusco tilhører alle, og vi kan alle gøre det lidt mere vores eget.

Enkelhed og elegance, struktur og kvalitet er sjælen i denne Lambrusco. Den langsomme maceration på skindet, det korrekte alkoholindhold, friskheden og de traditionelle frugt- og blomsternoter, gør den nem at drikke. Resultatet er balancen mellem den rige tekstur af fornemmelser, der giver hver tår af denne vin. Sandsynligvis den bedste Lambrusco du nogensinde vil smage.

Po-dalen i Parma-området.

100% Lambrusco Emilia IGT

Efter høsten bliver Lambrusco-druerne straks bragt til vinfremstillingsstedet, hvor de afstilkes, og kun de bedste bær udvælges. Efter presningsfasen gærer mosten i en autoklave efter produktionsprincipperne i Martinotti-metoden.

Egenskaber

Rubinrød farve, med en let og vedvarende krone og en intens og dyb buket. Behageligheden af ​​røde frugter som kirsebær, sorte kirsebær og hindbær integreres godt med de krydrede noter og florale hints af viol, som giver friskhed til en umiddelbar og lang næse. Smagen er i stedet frugtig og kompleks. Den gode garvesyrekonsistens, den behagelige saftighed og den gode friskhed giver en interessant impuls til de frugtige, krydrede og blomsteragtige fornemmelser. Afslutningen er lang, vedholdende og spændende.

Parringer

Det begrænsede restsukker, det gode alkoholindhold, det korrekte tanninforhold, friskhed, smag, gør den til en fremragende vin til at kombinere med pålæg, mellemlagrede oste og rødt kød. Den forbedrer dens kvaliteter ved at ledsage retter med medium struktur, fedme og smag, såsom kogt kød, stegt kød og traditionelle Emilian forretter, såsom tortellini. Det er overraskende, når det parres med godt fede fisk med en sød tendens, såsom torsk.

Serveres ved 8-10°C