Tagliatelle met Witte Truffel van Sant'Agata Feltria

€ 9,70

Tagliatelle met witte truffel van Sant'Agata Feltria, gemaakt met de ambachtelijke methode zoals onze rezdore en sfogline altijd hebben gedaan . Een ruwe en poreuze pasta die moeite heeft om te gaar te worden zoals echte verse pasta. Het bevat perfect alle soorten sauzen en specerijen. Tagliatelle zo rijk en smakelijk dat ze niet veel kruiden nodig hebben, verrijkt met de beste truffels geoogst in het Sant'Agata Feltria-gebied. Een uniek product in zijn soort, anders in smaak en bereidingswijze dan elke andere imitatie op de markt.
De truffel van Sant'Agata Feltria (Rimini) is een absolute zekerheid. Door de eeuwen heen erkend voor het verzamelen van zijn heerlijke truffels, mag het niet ontbreken in de voortreffelijkheid van ons territorium. Naast Sant'Agata vertegenwoordigen de territoria van Montefeltro, de Savio-vallei en de Bidente-vallei, dankzij hun klimatologische kenmerken, volledig de natuurlijke habitat voor de groei van een van de beste truffels in Italië. Naast de Witte Truffel (de bekendste en bekendste) vind je er ook de Zwarte Zomer, de Zwarte uncinato en de Bianchetto. Pas na de Tweede Wereldoorlog begonnen deze schatten uit de ondergrond gewaardeerd te worden en vormden ze een steeds sterker aanwezige ambachtelijke keten van inzameling en verwerking. Door de decennia heen kreeg deze truffel steeds meer bekendheid en, juist daarom werd het festival georganiseerd om experts, nieuwsgierigen en restauranthouders samen te brengen. In de loop der jaren is het omgevormd tot een grote nationale beurs van de gewaardeerde witte truffel en Sant'Agata Feltria heeft het merk "Città del tartufo".