Hele zwarte zomertruffel van Sant'Agata Feltria

Heerlijke Hele Zwarte Zomertruffel geconserveerd in pekel. Een product dat niets te benijden heeft aan het verse product, sterker nog de geuren, smaken en smaken zijn hetzelfde als het verse product. Uitstekend te gebruiken geraspt, in reepjes of vlokken zoals verse truffels. Absoluut natuurlijk product, zonder kunstmatige toevoegingen en conserveermiddelen. Een ideaal alternatief voor wie niet het hele jaar door verse truffels wil missen. Gooi de pekel in de pot niet weg, maar gebruik het om uw gastronomische gerechten op smaak te brengen en te verrijken.

De truffel van Sant'Agata Feltria (Rimini) is een absolute zekerheid. Door de eeuwen heen erkend voor het verzamelen van zijn heerlijke truffels, mag het niet ontbreken in de voortreffelijkheid van ons territorium. Naast Sant'Agata vertegenwoordigen de territoria van Montefeltro, de Savio-vallei en de Bidente-vallei, dankzij hun klimatologische kenmerken, volledig de natuurlijke habitat voor de groei van een van de beste truffels in Italië. Naast de Witte Truffel (de bekendste en bekendste) vind je er ook de Zwarte Zomer, de Zwarte uncinato en de Bianchetto. Pas na de Tweede Wereldoorlog begonnen deze schatten uit de ondergrond gewaardeerd te worden en vormden ze een steeds sterker aanwezige ambachtelijke keten van inzameling en verwerking. Door de decennia heen kreeg deze truffel steeds meer bekendheid en, juist daarom werd het festival georganiseerd om experts, nieuwsgierigen en restauranthouders samen te brengen. In de loop der jaren is het omgevormd tot een grote nationale beurs van de gewaardeerde witte truffel en Sant'Agata Feltria heeft het merk "Città del tartufo".

Kenmerken

Een vol en intens aroma, een aromatische en omhullende smaak die identiek is aan verse truffels in al zijn aroma's en variaties.

Combinaties

Perfect om te raspen of in vlokken en vlokken te snijden. Uitstekend voor het verrijken van traditionele voorgerechten, droge pasta, rood vlees, runderfilets en carpaccio. Onvermijdelijk op gebakken ei, in risotto's en met polenta. We raden aan om het te raspen op onze andere producten op basis van truffel die te koop zijn, zoals Tagliatelle met Witte Truffel of Strangozzi met Zomertruffel.

Zomertruffel (Tuber Aestivum Vitt.), water, zout, aroma.

Energiewaarde 80 kcal

Eiwit 6,4 gr

Koolhydraten 6,4 gr

van welke suikers 0,5 gr

Vetten 1,3 gr

waarvan verzadigd 0,2 gr

Verkoop 0,45 gr

Na opening in de koelkast in pekel bewaren.