Handgemaakte groene ricotta en spinazie tortelli

Productgewicht: 250 g of 500 g

Producent: Pastificio Luna Lab

Na ontvangst van uw bestelling kunt u het product 20 dagen in de koelkast en 3 maanden in de vriezer bewaren.

Het product wordt verpakt onder beschermende atmosfeer en is klaar voor gebruik.

LET OP: Bestellingen voor dit product worden uitsluitend op maandag en dinsdag verzonden. Zo kunnen we de levering tijdens werkweek garanderen en voorkomen we dat de producten in het weekend bij de koerier opgeslagen liggen.

Handgemaakte groene ricotta en spinazie tortelli

€ 13,00

Groene ricotta en spinazietortelli zijn een klassieker uit de Italiaanse en Emiliaanse keuken, handgemaakt met verse eierpasta en gevuld met zachte ricotta en lokale spinazie. Een eenvoudige en authentieke combinatie die delicatesse en smaak combineert, met respect voor de traditie. Gemaakt met de meest verse ingrediënten en vrij van conserveermiddelen, brengen ze de authenticiteit van zelfgemaakte pasta naar de tafel, voor een evenwichtige en verfijnde smaakervaring.
De pastafabriek Luna Lab is ontstaan uit de ervaring van een familie van Emiliaanse restauranthouders sinds 1972. Het eerste restaurant werd al snel beroemd om zijn authentieke keuken, verse pasta en familiale sfeer.
De passie voor authentieke smaken wordt van generatie op generatie doorgegeven aan de kinderen, waar het voortleeft in het restaurant en in de ambachtelijke werkplaats voor verse pasta.
Een project dat oude wortels en innovatie combineert om de authentieke Italiaanse en vooral Emiliaanse smaak op tafel te brengen.
De producten van Luna Lab worden uitsluitend gemaakt met authentieke lokale ingrediënten, zoals scharreleieren, Parmigiano Reggiano DOP en verse ricotta uit de zuivelfabriek, allemaal zonder conserveermiddelen of smaakversterkers. De recepten zijn traditioneel, van generatie op generatie doorgegeven en zorgvuldig samengesteld door de deskundige handen van de rezdore (de koks die de verse pasta bewaken).
De filosofie van Luna Lab is simpel maar nauwkeurig: ervaring, passie en traditie, versterkt door moderne technologieën die veiligheid en kwaliteit garanderen. Het resultaat is verse, kant-en-klare pasta die het genot van authentieke, met liefde bereide gerechten in elk huis brengt.
Kenmerken
Groene Tortelli met Ricotta en Spinazie heeft een diepgeel deeg dat de groene tinten van de vulling onthult. De textuur van de pasta is dun maar elastisch en omsluit de romige vulling perfect. De algehele smaak is harmonieus: de zoetheid van de ricotta versmelt met de frisheid van de spinazie, versterkt door de hartige toets van Parmigiano Reggiano DOP en de pittige nootmuskaat.
Koppelingen
Ricotta en spinazie tortelli verdi zijn heerlijk met gesmolten boter en salie, wat de delicate smaak versterkt, of met een scheutje extra vierge olijfolie en Parmigiano Reggiano DOP. Voor een krachtigere smaak kunnen ze worden gecombineerd met walnotensaus of een lichte witte ragù.
Wat wijn betreft, combineren ze goed met een frisse en geurige witte wijn, zoals Trebbiano of Pignoletto, of met een lichte en harmonieuze rode wijn, zoals Lambrusco, die de zachtheid van de ricotta en de frisheid van de spinazie in evenwicht brengt.