Handgemaakte rozetten

De pastafabriek Luna Lab is ontstaan uit de ervaring van een familie van Emiliaanse restauranthouders sinds 1972. Het eerste restaurant werd al snel beroemd om zijn authentieke keuken, verse pasta en familiale sfeer.
De passie voor authentieke smaken wordt van generatie op generatie doorgegeven aan de kinderen, waar het voortleeft in het restaurant en in de ambachtelijke werkplaats voor verse pasta.
Een project dat oude wortels en innovatie combineert om de authentieke Italiaanse en vooral Emiliaanse smaak op tafel te brengen.

De producten van Luna Lab worden uitsluitend gemaakt met authentieke lokale ingrediënten, zoals scharreleieren, Parmigiano Reggiano DOP en verse ricotta uit de zuivelfabriek, allemaal zonder conserveermiddelen of smaakversterkers. De recepten zijn traditioneel, van generatie op generatie doorgegeven en zorgvuldig samengesteld door de deskundige handen van de rezdore (de koks die de verse pasta bewaken).

De filosofie van Luna Lab is simpel maar nauwkeurig: ervaring, passie en traditie, versterkt door moderne technologieën die veiligheid en kwaliteit garanderen. Het resultaat is verse, kant-en-klare pasta die het genot van authentieke, met liefde bereide gerechten in elk huis brengt.

Kenmerken

Rozetten zijn gevulde rolletjes verse eierpasta, gerangschikt in een ovenschaal, die er na het bakken uitnodigend en goudbruin uitzien. De textuur is zacht en romig van binnen, dankzij de combinatie van bechamelsaus, room en Emmentaler, terwijl Parmigiano Reggiano DOP een hartige en aanhoudende toets toevoegt. De algehele smaak is in balans: de delicate textuur van de gekookte ham versmelt met de rijke smaak van de kazen en de lichtheid van de verse pasta, wat een heerlijke en bevredigende combinatie oplevert.

Koppelingen

Rosettes zijn perfect als voorgerecht voor feestdagen of een speciaal diner. Ze komen het best tot hun recht met een frisse, hartige witte wijn zoals Pignoletto of een lichte, levendige rode wijn zoals Lambrusco. Ze zijn ook uitstekend met een glas soepele Chardonnay, wat de romigheid ervan versterkt.

Verse gevulde eierpasta. Ingrediënten: TARWEBLOEM, EIEREN, bechamelsaus (MELK, TARWEBLOEM, zout), gekookte ham (varkensbout, zout, sucrose), Emmentaler (gepasteuriseerde MELK, zout), verse ROOM, 24 maanden gerijpte Parmigiano Reggiano DOP (MELK, zout, stremsel). Kan sporen van SOJA en MOSTERD bevatten.
Geen toevoegingen of conserveringsmiddelen

Bewaar de rozetten direct na ontvangst in de koelkast en consumeer ze vóór de aangegeven datum. Elk product is na ontvangst minimaal 20 dagen houdbaar in de koelkast.
U kunt ze invriezen vóór de houdbaarheidsdatum en ze maximaal 3 maanden in de vriezer bewaren.

Energiewaarde 199 kcal/834 kj
Vet 10,6 g (waarvan verzadigd 5,2 g)
Koolhydraten 16,3 g (waarvan suikers 4,1 g)
Eiwit 9,4 g
Zout 0,65 g