Handgemaakte rozetten

Productgewicht: 450 g (ongeveer) voor 2 personen of 1,05 kg (ongeveer) voor 4 personen

Producent: Pastificio Luna Lab

Na ontvangst van uw bestelling kunt u het product 20 dagen in de koelkast en 3 maanden in de vriezer bewaren.

Het product wordt verpakt onder beschermende atmosfeer en is klaar voor gebruik.

LET OP: Bestellingen voor dit product worden uitsluitend op maandag en dinsdag verzonden. Zo kunnen we de levering tijdens werkweek garanderen en voorkomen we dat de producten in het weekend bij de koerier opgeslagen liggen.

Handgemaakte rozetten

€ 24,00

Rosette is een iconisch gerecht uit Emilia-Romagna, gemaakt met verse eierpasta, gevuld en gerold tot zachte, smaakvolle spiralen. De rijke vulling van gekookte ham, kaas en bechamelsaus zorgt voor een romige textuur en harmonie, terwijl het bakken de aroma's en smaken versterkt. Een voedzaam gerecht zonder conserveermiddelen, ideaal om alle gezelligheid van de Italiaanse huisgemaakte keuken op tafel te brengen.
De pastafabriek Luna Lab is ontstaan uit de ervaring van een familie van Emiliaanse restauranthouders sinds 1972. Het eerste restaurant werd al snel beroemd om zijn authentieke keuken, verse pasta en familiale sfeer.
De passie voor authentieke smaken wordt van generatie op generatie doorgegeven aan de kinderen, waar het voortleeft in het restaurant en in de ambachtelijke werkplaats voor verse pasta.
Een project dat oude wortels en innovatie combineert om de authentieke Italiaanse en vooral Emiliaanse smaak op tafel te brengen.
De producten van Luna Lab worden uitsluitend gemaakt met authentieke lokale ingrediënten, zoals scharreleieren, Parmigiano Reggiano DOP en verse ricotta uit de zuivelfabriek, allemaal zonder conserveermiddelen of smaakversterkers. De recepten zijn traditioneel, van generatie op generatie doorgegeven en zorgvuldig samengesteld door de deskundige handen van de rezdore (de koks die de verse pasta bewaken).
De filosofie van Luna Lab is simpel maar nauwkeurig: ervaring, passie en traditie, versterkt door moderne technologieën die veiligheid en kwaliteit garanderen. Het resultaat is verse, kant-en-klare pasta die het genot van authentieke, met liefde bereide gerechten in elk huis brengt.
Kenmerken
Rozetten zijn gevulde rolletjes verse eierpasta, gerangschikt in een ovenschaal, die er na het bakken uitnodigend en goudbruin uitzien. De textuur is zacht en romig van binnen, dankzij de combinatie van bechamelsaus, room en Emmentaler, terwijl Parmigiano Reggiano DOP een hartige en aanhoudende toets toevoegt. De algehele smaak is in balans: de delicate textuur van de gekookte ham versmelt met de rijke smaak van de kazen en de lichtheid van de verse pasta, wat een heerlijke en bevredigende combinatie oplevert.
Koppelingen
Rosettes zijn perfect als voorgerecht voor feestdagen of een speciaal diner. Ze komen het best tot hun recht met een frisse, hartige witte wijn zoals Pignoletto of een lichte, levendige rode wijn zoals Lambrusco. Ze zijn ook uitstekend met een glas soepele Chardonnay, wat de romigheid ervan versterkt.