Verse handgemaakte ei-tagliatelle

Eiertagliatelle is een van de absolute symbolen van de Italiaanse culinaire traditie. Gemaakt met een paar simpele, gezonde ingrediënten – zachte tarwebloem en verse eieren – vertegenwoordigen ze de essentie van handgemaakte pasta. Dun, goudbruin en veelzijdig, perfect om elke saus te verrijken, van de eenvoudigste tot de meest uitgebreide.

De pastafabriek Luna Lab is ontstaan uit de ervaring van een familie van Emiliaanse restauranthouders sinds 1972. Het eerste restaurant werd al snel beroemd om zijn authentieke keuken, verse pasta en familiale sfeer.
De passie voor authentieke smaken wordt van generatie op generatie doorgegeven aan de kinderen, waar het voortleeft in het restaurant en in de ambachtelijke werkplaats voor verse pasta.
Een project dat oude wortels en innovatie combineert om de authentieke Italiaanse en vooral Emiliaanse smaak op tafel te brengen.

De producten van Luna Lab worden uitsluitend gemaakt met authentieke lokale ingrediënten, zoals scharreleieren, Parmigiano Reggiano DOP en verse ricotta uit de zuivelfabriek, allemaal zonder conserveermiddelen of smaakversterkers. De recepten zijn traditioneel, van generatie op generatie doorgegeven en zorgvuldig samengesteld door de deskundige handen van de rezdore (de koks die de verse pasta bewaken).

De filosofie van Luna Lab is simpel maar nauwkeurig: ervaring, passie en traditie, versterkt door moderne technologieën die veiligheid en kwaliteit garanderen. Het resultaat is verse, kant-en-klare pasta die het genot van authentieke, met liefde bereide gerechten in elk huis brengt.

Kenmerken

Eiertagliatelle bestaat uit lange, gelijkmatige stroken met de intens gele kleur die kenmerkend is voor verse pasta. De textuur is stevig en elastisch en behoudt zijn vorm goed na het koken zonder zijn textuur te verliezen. De algehele smaak is delicaat maar toch karakteristiek, ideaal om sauzen en dressings mee te begeleiden en te verrijken.

Koppelingen

Eiertagliatelle is het lekkerst met Bolognese ragù, maar is ook heerlijk met simpele sauzen zoals boter en salie of verse tomaat en basilicum. Voor een rijkere smaak kunnen ze worden gecombineerd met eekhoorntjesbrood, truffel of vleessaus.
Als wijncombinatie zijn een volle en harmonieuze rode wijn, zoals de Sangiovese of Barbera, of een gestructureerde witte wijn, zoals de Chardonnay of Trebbiano, ideaal.

Verse eierpasta
Ingrediënten: Zachte TARWEbloem, EIEREN.
Kan sporen van SOJA en MOSTERD bevatten

Koel de tagliatelle direct na ontvangst en consumeer ze vóór de aangegeven datum. Elk product is na ontvangst minimaal 35 dagen houdbaar in de koelkast.
U kunt ze invriezen vóór de houdbaarheidsdatum en ze maximaal 3 maanden in de vriezer bewaren.

Energie: 1170 kJ / 280 kcal
Vet: 0,2 g (waarvan verzadigd 0,1 g)
Koolhydraten: 60,1 g (waarvan suikers 0,1 g)
Eiwit: 9,4 g
Zout: 0,054 g