Handgemaakte Lasagne alla Bolognese

Productgewicht: 450 g (ongeveer) voor 2 personen of 1,05 kg (ongeveer) voor 4 personen

Producent: Pastificio Luna Lab

Na ontvangst van uw bestelling kunt u het product 20 dagen in de koelkast en 3 maanden in de vriezer bewaren.

Het product wordt verpakt onder beschermende atmosfeer en is klaar voor gebruik.

LET OP: Bestellingen voor dit product worden uitsluitend op maandag en dinsdag verzonden. Zo kunnen we de levering tijdens werkweek garanderen en voorkomen we dat de producten in het weekend bij de koerier opgeslagen liggen.

Handgemaakte Lasagne alla Bolognese

€ 24,00

Lasagne alla Bolognese is een van de meest iconische gerechten uit de Italiaanse keuken. Gemaakt met verse eierpasta, romige bechamelsaus, vleesragù en Parmigiano Reggiano DOP, brengt deze specialiteit alle warmte en authenticiteit van de traditie naar de tafel. Rijk, voedzaam en zonder conserveermiddelen, is het het perfecte gerecht voor een familielunch of speciale gelegenheden.
De pastafabriek Luna Lab is ontstaan uit de ervaring van een familie van Emiliaanse restauranthouders sinds 1972. Het eerste restaurant werd al snel beroemd om zijn authentieke keuken, verse pasta en familiale sfeer.
De passie voor authentieke smaken wordt van generatie op generatie doorgegeven aan de kinderen, waar het voortleeft in het restaurant en in de ambachtelijke werkplaats voor verse pasta.
Een project dat oude wortels en innovatie combineert om de authentieke Italiaanse en vooral Emiliaanse smaak op tafel te brengen.
De producten van Luna Lab worden uitsluitend gemaakt met authentieke lokale ingrediënten, zoals scharreleieren, Parmigiano Reggiano DOP en verse ricotta uit de zuivelfabriek, allemaal zonder conserveermiddelen of smaakversterkers. De recepten zijn traditioneel, van generatie op generatie doorgegeven en zorgvuldig samengesteld door de deskundige handen van de rezdore (de koks die de verse pasta bewaken).
De filosofie van Luna Lab is simpel maar nauwkeurig: ervaring, passie en traditie, versterkt door moderne technologieën die veiligheid en kwaliteit garanderen. Het resultaat is verse, kant-en-klare pasta die het genot van authentieke, met liefde bereide gerechten in elk huis brengt.
Kenmerken
Lasagna alla Bolognese bestaat uit regelmatige lagen verse eierpasta, afgewisseld met ragù, bechamelsaus en kaas, wat na het koken resulteert in een goudbruine, gegratineerde textuur. De textuur is zacht en omhullend, met een perfecte balans tussen het delicate pastadeeg, de romige bechamelsaus en de intense smaak van de ragù. De algehele smaak is harmonieus: de hartige tonen van het vlees en de Parmigiano Reggiano DOP vermengen zich met de zoetheid van de groenten en tomatenpuree, wat resulteert in een rijk en bevredigend gerecht.
Koppelingen
Lasagne alla Bolognese is ideaal als hoofdgerecht voor speciale gelegenheden, gecombineerd met een volle, gestructureerde rode wijn zoals Sangiovese of Barbera, die de rijkdom van de ragù in evenwicht brengt. Ook heerlijk bij een droge Lambrusco, waarvan de frisheid de romigheid versterkt en het gerecht nog meer in balans brengt.