Longanesi g.g.A. - Burson "Etichetta Nera"

Wein aus Longanesi-Trauben, einer alten autochthonen Rebsorte aus der Ebene von Ravenna (Bagnacavallo), die in den 1950er Jahren von der Familie Longanesi gerettet und vermehrt und vom Konsortium "Il Bagnacavallo" gefördert wurde. Kennzeichnend ist die Trocknung der Trauben auf Trockenböden und die anschließende Reifung des Weins in Tonneaux aus französischer Eiche. Ein gefeierter und preisgekrönter Wein, der sich durch Weichheit und Komplexität auszeichnet. Emotional, einhüllend und mit starkem Charakter, ideal zu Hauptgerichten mit rotem Fleisch und Wild.

In Russi (RA), Höhe 15 Meter über dem Meeresspiegel, Süd-Ost-Lage, mittelschwere Böden.

100 % Longanesi-Trauben

Handlese der Trauben, 60-tägige Trocknung in einer speziellen Anlage, Weinbereitung mit Gärung im Stahltank, 48-monatige Reifung in französischen Eichenfässern und in der Flasche.

Merkmale

Granatrote Farbe, Aromen von roten Früchten, Sauerkirschen und Brombeeren, mit würzigen Noten von Vanille und Kakao. Kräftiger, eleganter und umhüllender Geschmack.

Kombinationen

Hauptgerichte aus rotem Fleisch, Wild, gegrilltes Fleisch. Typische Wurstwaren der Emilia-Romagna, Salama da Sugo, kräftige und reife Käsesorten wie der Pecorino di Fossa.

Bei 18-20 °C servieren