Pinot Noir „Der Fremde“
Produktionskeller: Poggiarello
750 ml Flasche
Alkoholgehalt: 13,5 % vol°
Pinot Noir „Der Fremde“
Der Pinot Noir „Lo Straniero“ von Il Poggiarello ist ein eleganter Wein, Ausdruck der Tradition von Piacenza. Er wird zu 95 % aus Pinot Noir und zu 5 % aus Pinot Tintourier hergestellt und gärt bei kontrollierter Temperatur, um Frische und Aromen zu bewahren.
Nach einer 12-monatigen Reifung in Barriques der zweiten und dritten Passage hat er eine rubinrote Farbe mit Reflexen von Schwarzkirschen und einem Duft nach Sauerkirschen und Marmelade aus roten Früchten. Am Gaumen ist er harmonisch und umhüllend, mit einem Gleichgewicht zwischen Frucht und Gewürzen und einem samtigen Abgang dank süßer Tannine, die Langlebigkeit garantieren.
Bei einer Serviertemperatur zwischen 14 und 16 °C passt er perfekt zu leckeren ersten Gängen, weißem Fleisch, Wild und leicht gereiftem Käse und verleiht jedem Anlass einen Hauch von Klasse.
Piacenza-Landschaft.
Typologie
Pinot Noir
Rebsorten
Pinot Noir 95 %, Pinot Tintourier 5 %
Fermentation
Gärung mit ausgewählten Hefen bei einer Temperatur von etwa 22–25 °C
Verfeinerung
12 Monate in Barriques im zweiten und dritten Durchgang
Eigenschaften
Dieser Wein hat eine intensive rubinrote Farbe, die durch schwarze Kirschreflexe bereichert wird, ein Detail, das ein visuelles Erlebnis von bemerkenswerter Tiefe vorwegnimmt. In der Nase treten authentische und anhaltende Aromen der Rebe hervor, in denen Aromen von Schattenmorellen und Marmelade aus roten Früchten hervorstechen, ein Bouquet, das an die Großzügigkeit seiner Herkunft erinnert.
Der Geschmack offenbart einen edlen und eleganten Charakter: Er umhüllt den Gaumen mit einer perfekten Balance zwischen fruchtigen und würzigen Noten, begleitet von einer raffinierten Säure, die ihm Frische und Lebendigkeit verleiht. Der Abgang ist dank der süßen Tannine weich und samtig und weist auf eine ausgezeichnete Reifefähigkeit hin, die sich mit der Zeit weiterentwickeln und bereichern wird.
Paarungen
Dieser Wein eignet sich hervorragend als Begleitung zu leckeren ersten Gängen, wie zum Beispiel Pasta, gewürzt mit reichhaltigen und intensiven Saucen. Dank seiner Eleganz und Komplexität passt er hervorragend zu weißem Fleisch sowie zu Wild und Wild, die einen Wein erfordern, der starke Aromen bewahren kann. Er passt auch gut zu leicht gereiftem Käse und verleiht dem Gaumen eine Dimension von Weichheit und Harmonie.
Bei 14-16° C servieren
