Håndlavede rosetter

Produktvægt: 450 g (ca.) for 2 personer eller 1,05 kg (ca.) for 4 personer

Producent: Pastificio Luna Lab

Når du har modtaget din ordre, kan produktet opbevares i køleskabet i 20 dage og i fryseren i 3 måneder.

Produktet leveres pakket i beskyttende atmosfære og er klar til brug.

OBS: Ordrer på dette produkt vil udelukkende blive afsendt om mandagen og tirsdagen for at sikre levering inden for arbejdsugen og undgå, at de bliver opbevaret hos kuréren i weekenden.

Håndlavede rosetter

€ 24,00

Rosette er en ikonisk ret fra Emilia-Romagna, lavet med frisk ægepasta fyldt og rullet til bløde, smagfulde spiraler. Det rige fyld af kogt skinke, oste og béchamelsauce giver en cremet tekstur og harmoni, mens bagning fremhæver aromaer og smagsoplevelser. En sund, konserveringsmiddelfri ret, ideel til at bringe al den hyggelige italienske hjemmelavede mad til bordet.
Pastafabrikken Luna Lab blev født ud fra en familie af restauratører fra Emilia-Romagna siden 1972. Den første restaurant blev hurtigt berømt for sin autentiske mad, friske pasta og familiære atmosfære.
Passionen for autentiske smagsoplevelser er gået i arv fra generation til generation til deres børn, hvor den lever videre både i restauranten og i det håndværksmæssige friske pastaværksted.
Et projekt, der kombinerer gamle rødder og innovation for at bringe ægte italiensk og frem for alt emiliansk smag til bordet.
Luna Labs produkter bruger kun ægte lokale ingredienser, såsom fritgående æg, Parmigiano Reggiano DOP og frisk ricotta fra mejeriet, alt sammen uden konserveringsmidler eller smagsforstærkere. Opskrifterne er traditionelle, givet videre fra generation til generation og omhyggeligt fremstillet af rezdore'ens kyndige hænder (kokkene, der vogter over den friske pasta).
Luna Labs filosofi er enkel, men præcis: erfaring, passion og tradition, forstærket af moderne teknologier, der garanterer sikkerhed og kvalitet. Resultatet er frisk, kogeklar pasta, der bringer glæden ved autentisk, kærligt tilberedt mad til ethvert hjem.
Karakteristika
Rosetter er fyldte ruller af frisk ægpasta, der er arrangeret i et ildfast fad og fremstår indbydende og gyldenbrune, når de er bagt. Konsistensen er blød og cremet indeni takket være blandingen af béchamel, fløde og emmentalerost, mens Parmigiano Reggiano DOP tilføjer en pikant og vedvarende note. Den overordnede smag er afbalanceret: den delikate tekstur af den kogte skinke smelter sammen med ostenes fylde og den friske pastas lette smag, hvilket skaber en lækker og tilfredsstillende kombination.
Parringer
Rosetter er perfekte som forret til højtider eller en særlig middag. De nydes bedst med en sprød, velsmagende hvidvin som Pignoletto eller en let, livlig rødvin som Lambrusco. De er også fremragende med et glas blød Chardonnay, der fremhæver deres cremede konsistens.