Håndlavede rosetter

Rosette er en ikonisk ret fra Emilia-Romagna, lavet med frisk ægepasta fyldt og rullet til bløde, smagfulde spiraler. Det rige fyld af kogt skinke, oste og béchamelsauce giver en cremet tekstur og harmoni, mens bagning fremhæver aromaer og smagsoplevelser. En sund, konserveringsmiddelfri ret, ideel til at bringe al den hyggelige italienske hjemmelavede mad til bordet.

Pastafabrikken Luna Lab blev født ud fra en familie af restauratører fra Emilia-Romagna siden 1972. Den første restaurant blev hurtigt berømt for sin autentiske mad, friske pasta og familiære atmosfære.
Passionen for autentiske smagsoplevelser er gået i arv fra generation til generation til deres børn, hvor den lever videre både i restauranten og i det håndværksmæssige friske pastaværksted.
Et projekt, der kombinerer gamle rødder og innovation for at bringe ægte italiensk og frem for alt emiliansk smag til bordet.

Luna Labs produkter bruger kun ægte lokale ingredienser, såsom fritgående æg, Parmigiano Reggiano DOP og frisk ricotta fra mejeriet, alt sammen uden konserveringsmidler eller smagsforstærkere. Opskrifterne er traditionelle, givet videre fra generation til generation og omhyggeligt fremstillet af rezdore'ens kyndige hænder (kokkene, der vogter over den friske pasta).

Luna Labs filosofi er enkel, men præcis: erfaring, passion og tradition, forstærket af moderne teknologier, der garanterer sikkerhed og kvalitet. Resultatet er frisk, kogeklar pasta, der bringer glæden ved autentisk, kærligt tilberedt mad til ethvert hjem.

Karakteristika

Rosetter er fyldte ruller af frisk ægpasta, der er arrangeret i et ildfast fad og fremstår indbydende og gyldenbrune, når de er bagt. Konsistensen er blød og cremet indeni takket være blandingen af béchamel, fløde og emmentalerost, mens Parmigiano Reggiano DOP tilføjer en pikant og vedvarende note. Den overordnede smag er afbalanceret: den delikate tekstur af den kogte skinke smelter sammen med ostenes fylde og den friske pastas lette smag, hvilket skaber en lækker og tilfredsstillende kombination.

Parringer

Rosetter er perfekte som forret til højtider eller en særlig middag. De nydes bedst med en sprød, velsmagende hvidvin som Pignoletto eller en let, livlig rødvin som Lambrusco. De er også fremragende med et glas blød Chardonnay, der fremhæver deres cremede konsistens.

Frisk fyldt ægepasta. Ingredienser: HVEDEmel, ÆG, béchamelsauce (MÆLK, HVEDEmel, salt), kogt skinke (svinelår, salt, sukrose), Emmentalerost (pasteuriseret MÆLK, salt), frisk FLØDE, 24 måneder lagret Parmigiano Reggiano DOP (MÆLK, salt, osteløbe). Kan indeholde spor af SOJA og SENNEP.
Ingen tilsætningsstoffer eller konserveringsmidler

Opbevar rosetterne i køleskabet umiddelbart efter modtagelsen, og forbrug dem inden den angivne dato. Hvert produkt holder sig mindst 20 dage fra ankomst, hvis det opbevares i køleskabet.
Du kan fryse dem inden udløbsdatoen og opbevare dem i fryseren i op til 3 måneder.

Energiværdi 199 kcal/834 kJ
Fedt 10,6 g (heraf mættet 5,2 g)
Kulhydrater 16,3 g (heraf sukkerarter 4,1 g)
Protein 9,4 g
Salt 0,65 g