Håndlavet lasagne alla Bolognese

Produktvægt: 450 g (ca.) for 2 personer eller 1,05 kg (ca.) for 4 personer

Producent: Pastificio Luna Lab

Når du har modtaget din ordre, kan produktet opbevares i køleskabet i 20 dage og i fryseren i 3 måneder.

Produktet leveres pakket i beskyttende atmosfære og er klar til brug.

OBS: Ordrer på dette produkt vil udelukkende blive afsendt om mandagen og tirsdagen for at sikre levering inden for arbejdsugen og undgå, at de bliver opbevaret hos kuréren i weekenden.

Håndlavet lasagne alla Bolognese

€ 24,00

Lasagne alla Bolognese er en af de mest ikoniske retter fra det italienske køkken. Denne specialitet, der er lavet med frisk ægpasta, cremet béchamelsauce, kødragù og Parmigiano Reggiano DOP, bringer al den varme og autenticitet fra traditionen til bordet. Rig, sund og uden konserveringsmidler, er den den perfekte ret til en familiefrokost eller særlige lejligheder.
Pastafabrikken Luna Lab blev født ud fra en familie af restauratører fra Emilia-Romagna siden 1972. Den første restaurant blev hurtigt berømt for sin autentiske mad, friske pasta og familiære atmosfære.
Passionen for autentiske smagsoplevelser er gået i arv fra generation til generation til deres børn, hvor den lever videre både i restauranten og i det håndværksmæssige friske pastaværksted.
Et projekt, der kombinerer gamle rødder og innovation for at bringe ægte italiensk og frem for alt emiliansk smag til bordet.
Luna Labs produkter bruger kun ægte lokale ingredienser, såsom fritgående æg, Parmigiano Reggiano DOP og frisk ricotta fra mejeriet, alt sammen uden konserveringsmidler eller smagsforstærkere. Opskrifterne er traditionelle, givet videre fra generation til generation og omhyggeligt fremstillet af rezdore'ens kyndige hænder (kokkene, der vogter over den friske pasta).
Luna Labs filosofi er enkel, men præcis: erfaring, passion og tradition, forstærket af moderne teknologier, der garanterer sikkerhed og kvalitet. Resultatet er frisk, kogeklar pasta, der bringer glæden ved autentisk, kærligt tilberedt mad til ethvert hjem.
Karakteristika
Lasagne alla Bolognese består af regelmæssige lag af frisk ægpasta skiftevis med ragù, béchamel og ost, hvilket resulterer i et gyldent, gratineret udseende efter tilberedning. Konsistensen er blød og omsluttende med en perfekt balance mellem den delikate pastadej, den cremede béchamel og ragùens intense smag. Den overordnede smag er harmonisk: de salte noter af kød og Parmigiano Reggiano DOP blandes med sødmen fra grøntsagerne og tomatpuréen, hvilket skaber en fyldig og mættende ret.
Parringer
Lasagne alla Bolognese er ideel som hovedret til særlige lejligheder, kombineret med en fyldig, struktureret rødvin som Sangiovese eller Barbera, der balancerer ragùens fylde. Den er også fremragende med en tør Lambrusco, hvis friskhed fremhæver den cremede konsistens og gør retten endnu mere afbalanceret.