Italiensk honning "Lavendel"

Lavendelhonning fra bakkerne på det vilde og uforurenede Sardinien: det er et mere unikt end sjældent produkt. Lavendelhonning er ikke udbredt på grund af produktionsvanskeligheder og høje omkostninger. Den er bredt anerkendt og værdsat for dens unikke kvaliteter og egenskaber, som adskiller den fra enhver anden honning. Faktisk virker det beroligende ved at hæmme nervesystemet, kontrollere angst, stress og søvnløshed. Den indeholder desuden mange antioxidanter og er i stand til at lindre symptomer på luftvejssygdomme, såsom hoste og forkølelse.

Apicoltura Manfredini blev født i 1922 takket være Pio Manfredini, en sand pioner inden for teknikker til produktion og forarbejdning af honning på håndværkerniveau. Familiens historie fortsætter fra generation til generation og videregiver hemmeligheder og lidenskaber; raffinering af flere og flere fuldstændig håndværksmæssige fremstillingsteknikker. Respekt for bierne og jorden er hjørnestenen i deres produktion. Honningen er bearbejdet med traditionelle teknikker, som fuldt ud respekterer produktets fysiske, kemiske og organoleptiske egenskaber. En sådan virkelighed kunne bestemt ikke mangle fra de fineste produkter fra Emilia-Romagna.

Egenskaber

Lavendelhonning er lys strågul farve med hvidlige nuancer, når den krystalliserer. Duften er umiskendelig på grund af dens aroma, blomstrende med strejf af røgelse og kamille. Smagen er sød, frugtig og krydret og forbliver altid delikat.

Parringer

Vi anbefaler at smage lavendelhonning alene for at få alle dens aromaer og smage frem. Den er dog perfekt med vigtige oste, der tåler sammenligning med denne nektar som Parmigiano Reggiano BOB Vacche Rosse lagret fra 40 måneder og opefter. Fremragende i kombination med frisk frugt eller som afslutning på et måltid.

Energiværdi 324 kcal

Fedtstoffer 0 g heraf mættet 0 g

Kulhydrater 80,3 g heraf sukkerarter 80,3 g

Protein 0,6 g

Salt 0,03 g

Opbevares på et køligt og tørt sted væk fra lyskilder.