Italiensk honning "Solsikke"

Apicolture Manfredini blev født i 1922 takket være Pio Manfredini, en sand pioner inden for teknikker til produktion og forarbejdning af honning på håndværkerniveau. Familiens historie fortsætter fra generation til generation og videregiver hemmeligheder og lidenskaber; raffinering af flere og flere fuldstændig håndværksmæssige fremstillingsteknikker. Respekt for bierne og jorden er hjørnestenen i deres produktion. Honningen er bearbejdet med traditionelle teknikker, som fuldt ud respekterer produktets fysiske, kemiske og organoleptiske egenskaber. En sådan virkelighed kunne bestemt ikke mangle fra de fineste produkter fra Emilia-Romagna.

Egenskaber

Solsikkehonning er, ligesom dens blomst, lys gul, intens og skinnende med orange nuancer. Duften er delikat, let og frugtig, kendetegnet ved en kompakt konsistens. Smagen er sød og aromatisk med noter af tørrede blomster og sommerurter.

Parringer

På grund af dets vigtige sukkerindhold og dens urteagtige og frugtagtige eftersmag, bruges den i vid udstrækning af kokke til lakering af kød såsom and, fasan, vagtler og perlehøns. Også perfekt til fade med halvmodne oste såsom pecorino eller provolone. Bruges for dets gavnlige egenskaber i vintermånederne, eller når du er kold eller forstoppet.

Energiværdi 324 kcal

Fedtstoffer 0 g heraf mættet 0 g

Kulhydrater 80,3 g heraf sukkerarter 80,3 g

Protein 0,6 g

Salt 0,03 g

Opbevares på et køligt og tørt sted væk fra lyskilder.