Italiensk bitter jordbærtræhonning

Bitter jordbærtræhonning er en sjælden og dyrebar nektar, da dens planters særlige blomstring gør den til en nektar for ægte feinschmeckere.Denne honning produceres på Sardinien i Gallura-området, hvor jordbærtræets blomstring er spontan. Blandt sorterne af jordbærtræhonning er den mest værdifulde uden tvivl denne sardinske, netop fordi jordbærtræet er en hjemmehørende og spontan plante. Dens smag er unik og umiskendelig, meget forskellig fra enhver anden honning, prøv den!

Manfredini Biavl blev grundlagt helt tilbage i 1922 takket være Pio Manfredini, en sand pioner inden for håndværksmæssig honningproduktion og forarbejdningsteknikker. Familiens historie fortsætter fra generation til generation, videregiver hemmeligheder og lidenskaber og forfiner flere og flere fuldstændig håndværksmæssige forarbejdningsteknikker. Respekt for bier og territoriet er den grundlæggende hjørnesten i deres produktion. Honningen forarbejdes ved hjælp af traditionelle teknikker, som fuldt ud respekterer produktets fysiske, kemiske og organoleptiske egenskaber. En sådan virkelighed kunne bestemt ikke mangle blandt de mest værdsatte produkter fra Emilia-Romagna.

Egenskaber

Sardinsk jordbærtræshonning er kendetegnet ved en endnu mere bitter smag, en aromatisk duft og en let farve, som afspejler middelhavssrubbens træk. 

Parringer

Fremragende at kombinere med kortlagrede oste, frisk frugt og stegt eller kogt kød. Lad dine gæster prøve det, de bliver skøre!

Opbevares på et køligt, tørt sted væk fra lyskilder.