Bjerghonning "Kastanje"

Manfredini Apiculture er beliggende i Pavullo nel Frignano i centrum af de modenesiske Apenniner, hvor stedernes sundhed og autenticitet er synonymt med et mere unikt end sjældent produkt. Kvaliteten af ​​honningen afhænger meget af de klimatiske og miljømæssige egenskaber, der omgiver den, faktisk finder vi på dette sted et område fri for atmosfærisk, akustisk og lysforurening. Langt fra byer og beboede centre sikrer vi deres naturlige levested for, at bier kan fungere fejlfrit.

Apicoltura Manfredini blev født i 1922 takket være Pio Manfredini, en sand pioner inden for teknikker til produktion og forarbejdning af honning på håndværkerniveau. Familiens historie fortsætter fra generation til generation og videregiver hemmeligheder og lidenskaber; raffinering af flere og flere fuldstændig håndværksmæssige fremstillingsteknikker. Respekt for bierne og jorden er hjørnestenen i deres produktion. Honningen er bearbejdet med traditionelle teknikker, der fuldt ud respekterer de fysiske egenskaber.

Egenskaber

Den er ret mørk i farven med nuancer, der tenderer mod mørkerød. Duften er meget aromatisk, vedvarende og rig på nuancer med noter af tørt træ. Dens smag er til gengæld karakteristisk, bittersød og let astringerende takket være tanninerne.

Parringer

Kastanjehonning har en meget speciel, stærk og afgørende smag. Ikke for sød med bitre noter, den er glimrende at kombinere med faste og lagrede oste, stege, raffinerede retter, hvor du ønsker at kombinere det salte med en sød krydret smag. En god allieret mod influenza, feber og betændelse i luftvejene.

Energiværdi 324 kcal

Fedtstoffer 0 g heraf mættet 0 g

Kulhydrater 80,3 g heraf sukkerarter 80,3 g

Protein 0,6 g

Salt 0,03 g

Opbevares på et køligt og tørt sted væk fra lyskilder.