Bjerghonning "Millefiori"

Millefiori honning af bedste kvalitet, produceret i bjergene i hjertet af Modena Appenninerne: det ideelle levested for vores bier. Bier fodrer kun i de nærliggende områder af deres bistader. Honningen høstes i månederne mellem juni og august. Bjerg Millefiori-typen omfatter også kastanjeblomsten. Millefiori har altid været den mest valgte type honning på grund af dens kvalitative egenskaber, elsket af unge og gamle. Honning fremstilles af flere planter, hvor nektaren er til stede i varierende mængder fra år til år, hvilket sikrer nuancer og organoleptiske egenskaber med altid forskellige, men altid unikke nuancer.

Manfredini Apiculture er beliggende i Pavullo nel Frignano i centrum af de modenesiske Apenniner, hvor stedernes sundhed og autenticitet er synonymt med et mere unikt end sjældent produkt. Kvaliteten af ​​honningen afhænger meget af de klimatiske og miljømæssige egenskaber, der omgiver den, faktisk finder vi på dette sted et område fri for atmosfærisk, akustisk og lysforurening. Langt fra byer og byer sikrer vi, at bier har deres naturlige habitat for at fungere fejlfrit.

Apicoltura Manfredini blev født i 1922 takket være Pio Manfredini, en sand pioner inden for teknikker til produktion og forarbejdning af honning på håndværkerniveau. Familiens historie fortsætter fra generation til generation og videregiver hemmeligheder og lidenskaber; raffinering af flere og flere fuldstændig håndværksmæssige fremstillingsteknikker. Respekt for bierne og jorden er hjørnestenen i deres produktion. Honningen er bearbejdet med traditionelle teknikker, der fuldt ud respekterer de fysiske egenskaber.

Egenskaber

Dens farve, aroma og smag afhænger af mængden af ​​nektar, der er til stede, efter den valgte blomst og af produktionssæsonen. Bjerghonning har en ravfarvet farve, normalt mere intens end almindelig vildblomsthonning takket være tilstedeværelsen af ​​kastanjeblomster, som gør den lidt mørkere og mere duftende. Smagen er fyldig, sød og sukkerholdig. Duften er kompleks og mangfoldig.

Parringer

Den millefiori honning, som vi tilbyder, er et fremragende naturligt sødemiddel til urtete, te, infusioner og varm mælk. Vidunderligt smør på en skive eventuelt fuldkornsbrød for at få sunde, ægte og ekstremt energiske morgenmad og snacks. Perfekt kombineret med friske og mellemlagrede oste såsom vores 24-måneders Parmigiano Reggiano. 

Den har en bemærkelsesværdig energi-, fordøjelses- og sødeevne, netop af denne grund er den perfekt til sportsudøvere, børn og ældre.

Energiværdi 324 kcal

Fedtstoffer 0 g heraf mættet 0 g

Kulhydrater 80,3 g heraf sukkerarter 80,3 g

Protein 0,6 g

Salt 0,03 g

Opbevares på et køligt og tørt sted, væk fra lyskilder.