Italiensk honning "Ivy"

Manfredini Apiculture blev født i 1922 takket være Pio Manfredini, en sand pioner med hensyn til teknikker til produktion og forarbejdning af honning på håndværkerniveau. Historien fortsætter i familien fra generation til generation, videregiver hemmeligheder, lidenskaber og forfiner i stigende grad de absolut håndværksmæssige forarbejdningsteknikker. Respekt for bierne og jorden er hjørnestenen i deres produktion. Honningen er bearbejdet med traditionelle teknikker, som fuldt ud respekterer produktets fysiske, kemiske og organoleptiske egenskaber. En sådan virkelighed kunne bestemt ikke mangle fra de fineste produkter fra Emilia-Romagna.

Egenskaber

Vedbendhonning har en lys valnøddefarve og en kompakt konsistens. Duften er  blomsteragtig, urteagtig, aromatisk og vegetabilsk med lette strejf af voks. Smagen er forfriskende, ikke for sød, med urteagtig eftersmag af lakrids og frisk harpiks.

Parringer

En særlig honning for sin friskhed og aroma, derfor bør den kombineres med bløde og ikke særligt lagrede oste. For at kunne kombineres med produkter, der ikke er for velsmagende for ikke at have smagskontraster, er det vigtigt, at efeuhonningen har den mest markante smag i retten. Også fremragende til kogte grøntsager, og et must til te, kaffe og mælk, takket være dens stærke sødende kraft.

Energiværdi 324 kcal

Fedtstoffer 0 g heraf mættet 0 g

Kulhydrater 80,3 g heraf sukkerarter 80,3 g

Protein 0,6 g

Salt 0,03 g

Opbevares på et køligt og tørt sted, væk fra lyskilder.