Ortrugo Frizzante "Spago"

Ortrugo Frizzante Gli Spaghi, producerad av Poggiarello i Piacenza-området, är gjord på 100% Ortrugo-druvor, en inhemsk vinstock som ger vinet friskhet och karaktär. Vinifierad vid en kontrollerad temperatur på utvalda jästsvampar, kompletterar den förfiningen med en långsam jäsning i en autoklav, vilket bevarar livlighet och fräschör.

Halmgul till färgen med grönaktiga reflektioner, den är ljus och inbjudande. På näsan är den slående för sin intensiva och friska arom, med toner av mynta och nyblommande blommor. I gommen är den delikat och väldefinierad, med en behaglig fräschör och en lätt bitter eftersmak som berikar dess djup.

Med en alkoholhalt på 12% vol. rekommenderas att den serveras vid 6-8°C. Perfekt till aptitretare, pastarätter, risotto med grönsaker och såser och fiskrätter, det är ett utmärkt val för att ackompanjera gemytliga stunder med lätthet och smak.

Piacenzas kullar.

Typologi

Ortrugo mousserande Doc

Druvsorter

otäck 100%

Jäsning

På utvald jäst vid kontrollerad temperatur

Förfining

Långsam jäsning i autoklav

Egenskaper

Detta vin har en halmgul färg, berikad av grönaktiga nyanser och reflektioner, som understryker dess fräschör. På näsan ger den en intensiv och fräsch doft, kännetecknad av toner av mynta och nyblommade blommor, vilket ger en elegant och delikat bukett.

I gommen är smaken subtil och distinkt, med en finish som avslöjar en lätt bitter eftersmak, som tillför en behaglig komplexitet och gör den unik.

Parningar

Det här vinet är idealiskt för att åtfölja aptitretare, pastarätter, risotto med grönsaker och såser och fiskrätter. Dess friskhet och lätta bittra eftersmak förstärker de delikata smakerna, vilket gör den till ett mångsidigt och raffinerat val för flera gastronomiska tillfällen.

Serveringstemperatur 6-8 °C