Pignoletto Classico Superiore Colli Bolognesi DOP "Manaresi"

Tydligt uttryck för territoriet från de äldsta vingårdarna i Grechetto Gentile, i perfekt vegetativ-produktiv balans för att bibehålla de gamla aromerna och smakerna. Den lätta aromen berikas av fruktens intensitet. Ett elegant men autentiskt vin, med stor personlighet.

De första kullarna i Bolognese-området.

Kind Grechetto 100%

Druvorna kommer från de bästa raderna på en vingård som är över 20 år gammal som har förts naturligt, utan påtvingande eller agronomisk förbittring, till en idealisk vegetativ-produktiv balans för att bibehålla friskheten och de ursprungliga aromerna av sorten. Det är en espaliervingård, tränad med Guyot-systemet, med det traditionella men alltid aktuella dubbelinverterade systemet. Skörda de första tio dagarna i september, manuellt, i lådor med urval av druvor.

Egenskaper

Färgen är halmgul med grönaktiga reflexer; doften påminner om vita blommor med fruktiga inslag av ananas, grönt äpple och päron. Vid öppningen är den omslutande och fräsch i gommen, kvarvarande mineral, krispig och med en delikat men ihållande arom.

Parning

Perfekt till aptitretare, fiskförrätter och grillad fisk och vitt kött. Utmärkt med pumpabaserade recept, vegetariska rätter och färskostar. Smaka även av med pizza.