Bolle di Lambrusco Rosso Emilia IGT "To You"

Att dricka Lambrusco är en unik upplevelse. Detta mousserande röda vin är inneslutet i en svart tavla för att göras personlig (krita och suddgummi medföljer) med teckningar och ord: eftersom Lambrusco tillhör alla, och vi kan alla göra det lite mer till vårt.

Enkelhet och elegans, struktur och kvalitet är själen i denna Lambrusco. Den långsamma macerationen på skalen, den korrekta alkoholhalten, friskheten och de traditionella fruktiga och blommiga tonerna ger enkelhet åt drycken. Resultatet är balansen mellan den rika texturen av sensationer som varje klunk av detta vin ger. Förmodligen den bästa Lambrusco du någonsin kommer att smaka.

Po-dalen i Parma.

100% Lambrusco Emilia IGT

Efter skörden förs Lambrusco-druvorna omedelbart till rummen som används för vinframställning, där de avstjälkas, och endast de bästa druvorna väljs ut. Efter pressningsfasen jäser musten i en autoklav enligt produktionsprinciperna för Martinotti-metoden.

Egenskaper

Rubinröd färg, med en lätt och ihållande krona med en intensiv och djup arom. Behagligheten hos röda frukter som körsbär, svarta körsbär och hallon integreras väl med kryddiga toner och blommiga inslag av viol som ger friskhet till en omedelbar och lång näsa. Smaken är istället fruktig och komplex. Den goda tanninkonsistensen, den behagliga smaken och den goda friskheten ger en intressant boost till de fruktiga, kryddiga och blommiga sensationerna. Avslutningen är lång, ihållande och spännande.

Parningar

Det begränsade restsockret, den goda alkoholhalten, det korrekta tanninförhållandet, fräschören och smaken gör det till ett utmärkt vin att kombinera med charkuterier, medellagrade ostar och rött kött. Den förstärker dess kvaliteter genom att åtfölja rätter med medelhög struktur, fetma och smak, såsom kokt kött, stekt kött och traditionella Emilian förrätter, såsom tortellini. Det överraskar när det paras ihop med fisk med bra fett och en söt tendens, som torsk.

Servera vid 8-10°C