Pinot Noir "The Stranger"

Pinot Noir "Lo Straniero" av Il Poggiarello är ett elegant vin, ett uttryck för traditionen från Piacenza. Tillverkad av 95% Pinot Noir och 5% Pinot Tintourier, den jäser vid en kontrollerad temperatur för att bevara fräschör och aromer.

Åldrat i 12 månader i andra och tredje passage barriques, den har en rubinröd färg med svarta körsbärsreflektioner och en doft av morellokörsbär och röd fruktsylt. På gommen är den harmonisk och omslutande, med en balans mellan frukt och kryddor och en sammetslen finish, tack vare söta tanniner som garanterar lång livslängd.

Serveras mellan 14 och 16°C, passar den perfekt med läckra förrätter, vitt kött, vilt och lätt lagrade ostar, vilket ger en touch av klass till varje tillfälle.

Piacenza landsbygd.

Typologi

Pinot Noir

Druvsorter

Pinot Noir 95%, Pinot Tintourier 5%

Jäsning

Jäsning med utvald jäst vid en temperatur runt 22-25°C

Förfining

12 månader i andra och tredje passage barriques

Egenskaper

Detta vin har en intensiv rubinröd färg berikad av svarta körsbärsreflektioner, en detalj som förutser en visuell upplevelse av anmärkningsvärt djup. På näsan framträder autentiska och ihållande aromer av vinstocken, där aromer av morellokörsbär och röd fruktsylt sticker ut, en bukett som påminner om generositeten i dess ursprung.

Smaken avslöjar en ädel och elegant karaktär: den omsluter gommen med en perfekt balans mellan fruktiga och kryddiga toner, tillsammans med en raffinerad syra som ger friskhet och livlighet. Finishen är mjuk och sammetslen, tack vare närvaron av söta tanniner, och antyder en utmärkt åldringsförmåga, som kommer att utvecklas och berikas ytterligare med tiden.

Parningar

Detta vin lämpar sig utmärkt för att åtfölja läckra förrätter, såsom pasta kryddad med rika och intensiva såser. Tack vare sin elegans och komplexitet är det en utmärkt kombination för vitt kött, såväl som vilt och vilt, som kräver ett vin som kan hålla starka smaker. Den passar också bra med lätt lagrade ostar, vilket ger en dimension av mjukhet och harmoni till gommen.

Servera vid 14-16°C