Klassisk metod rött mousserande vin "Francesco Bellei"

Belleis Cuvée Brut Rosso, producerad i Bomporto (MO) med Lambrusco di Sorbara, är ett vin som lyser med friskhet och komplexitet. Vinifierad i rostfritt stål och med andra jäsning i flaskan kännetecknas den av en fin perlage och ett kompakt skum. Den klara rubinröda färgen förutser aromer av jordgubbar, vilda björnbär och subtila blommiga toner av viol.

På gommen erbjuder den en fräsch och omslutande profil, med en lätt tannicitet och en balanserad struktur, som harmoniserar med en delikat mjukhet. Med en alkoholhalt på 12% vol. rekommenderas att den serveras vid 6-8°C för att helt förbättra dess egenskaper.

Dess mångsidighet gör den perfekt att ackompanjera hela måltiden: den passar mycket bra med tortellini, Emilian förrätter, charkuterier, zampone, cotechino, ostar och till och med torra bakverk. Ett idealiskt vin för att berika gemytliga stunder, som kombinerar friskhet och struktur.

Bomporto, Modena.

Typologi

Cuvèe brut röd

Druvsorter

Lambrusco di Sorbara

Jäsning

I rostfritt stål med andra jäsning på flaska

Egenskaper

Detta vin har en klar rubinröd färg, tillsammans med ett kompakt skum och en fin perlage som tillför visuell elegans. På näsan erbjuder den livliga inslag av jordgubbar och vilda björnbär, berikad av delikata nyanser av viol som ökar dess komplexitet.

I gommen är den fräsch, med en lätt tannicitet som balanserar den goda strukturen, erbjuder en omslutande mjukhet som gör den behaglig och harmonisk.

Parningar

Detta vin utmärker sig för sin mångsidighet och är idealiskt för en komplett måltid. Perfekt med tortellini och andra Emilian förrätter , den passar också vackert med charkuterier, zampone, cotechino och ostar . Det är också utmärkt med torra bakverk , vilket gör det till ett vin som anpassar sig till olika rätter och stunder, vilket förstärker smakerna av traditionell mat.

Servera vid 6-8°C