Betyget är 4.8 av fem stjärnor baserat på 20 omdömen
4.8 | 20 omdömen
29,00 €Pris
Vin från Longanesi-druvor, en gammal inhemsk vinstock från Ravenna-slätten (Bagnacavallo), sparad och reproducerad på 1950-talet av Longanesi-familjen och främjas av "Il Bagnacavallo"-konsortiet. Kännetecknas av torkning av druvorna i torkrummet och efterföljande förädling av vinet i tonneaux av fransk ek. Ett berömt och prisbelönt vin, kännetecknat av mjukhet och komplexitet. Känslomässigt, omslutande och med en stark karaktär, perfekt i kombination med rött kött och vilt huvudrätter.
I Russi (RA), höjd 15 meter över havet, syd/östlig exponering, medelstrukturerad jord
100% Longanesi druvor
Manuell skörd av druvorna, torkning i 60 dagar i en speciell struktur, vinifiering med jäsning i stål, lagring i 48 månader i fransk ektonneaux och flaska.
Egenskaper
Granatröd i färgen, aromer av röd frukt, surkörsbär och björnbär, med kryddiga toner av vanilj och kakao. Stark, elegant och omslutande smak.
Parningar
Andra rätter av rött kött, vilt, grillat kött. Typiska charkuterier från Emilia-Romagna, salama da sugo, starka och mogna ostar som pecorino di fossa.
Omdömen