Sangiovese Superiore DOP "Nicofè" Riserva

En Sangiovese Superiore Riserva som verkligen kommer att göra dig häpen. Om du älskar starka, strukturerade och komplexa viner är detta rödvinet för dig. Perfekt med raffinerade och strukturerade rätter, den passar perfekt utan att någonsin dominera, utan balanserar och blandas med de bästa gourmeträtterna, som skivat nötkött eller rått kött med svamp och fina tryffel.

Första kullarna i Cesena

Sangiovese 100%

Vin framställt med ett toppmatningssystem av pressade och avstjälkade druvor med hjälp av bälten som respekterar fruktens integritet och gör att druvorna kan skickas in i vinbehållarna utan användning av pumpar. Kontrollerad temperaturjäsning. Under förädlingen mognar vinet på små ekfat i minst 20 månader.

Egenskaper

Intensiv rubinröd färg med granatkanter. Parfymen är livlig, komplex och av stor elegans. Den påminner om inslag av torkad viol och morellokörsbär i alkohol, medan finishen är tät med toner av kaffe. Smaken visar karaktär: en mycket behaglig initial attack och en kittlande syrlig tagg som inleder en avslutning av lång uthållighet och komplexitet.

Parningar

Traditionella förrätter, charkuterier, rött kött och vilt, smakrika och halvmogna ostar.