Malvasia Ferma "Golden Grape"

Malvasia Ferma DOC Acino d'Oro di Ferraia är ett elegant vin, producerat med 100% Malvasia di Candia Aromatica. Efter en kryomaceration på skalet för att förstärka de aromatiska egenskaperna, jäser den på utvalda jästsvampar och förfinas i stål och på flaskor i 12 månader, vilket når struktur och komplexitet.

Intensiv gul färg med gyllene reflektioner, näsan släpper en fräsch och rik arom, med toner av gul och tropisk frukt och vegetabiliska nyanser. I gommen är den torr, mjuk och varm, med en mineralisk och lätt smaklig finish som ger fräschör.

Med en alkoholhalt på 13% vol. och serveras vid 6-8°C, passar den perfekt till förrätter av fisk, aptitretare och som aperitif, perfekt för lätta och delikata rätter tack vare dess mångsidighet och fräschör.

Piacenza Hills

Typologi

Malvasia Ferma Doc

Druvsorter

Malvasia di Candia Aromatica 100 %

Förfining

Cryomaceration på skalet, jäsning på utvalda jästsvampar vid kontrollerad temperatur, lagring i stål och flaska i 12 månader

Egenskaper

Detta vin har en intensiv gul färg med gyllene reflektioner, vilket förstärker dess ljushet och djup. På näsan erbjuder den en bukett av gul och tropisk frukt, berikad med delikata vegetabiliska toner.

På gommen är den torr men bibehåller en behaglig mjukhet och värme, med en mineralisk och lätt smaklig finish som tillför komplexitet och fräschör, vilket gör den harmonisk och spännande.

Parningar

Detta vin passar vackert till förrätter av fisk, aptitretare och aperitif. Dess mjukhet och mineraliska finish förstärker fiskens delikata smaker, medan dess fräschör gör den idealisk för lätta aptitretare och aperitifer, och erbjuder en harmonisk och raffinerad smakupplevelse.

Serveringstemperatur 6-8 °C