Malvasia stoppar "La Malvagia"

Malvasia Ferma La Malvagia, producerad i området Scrivellano di Statto (PC) med 100 % Malvasia di Candia Aromatica, uttrycker en unik karaktär tack vare jäsning på jäst vid en kontrollerad temperatur. Den halmgula färgen med gyllene reflektioner föregriper dess livlighet.

På näsan framträder toner av mogen gulköttad frukt som vit persika, berikad av fräscha nyanser av cederträ och lime och en klar, ren doft. I gommen är vinet balanserat och fruktigt, med en lätt balsamisk eftersmak som tillför elegans.

Med en alkoholhalt på 13,5 % vol. och serveras vid 6-8°C är den perfekt till kallskuret, förrätter, fisk och vitt kött, och erbjuder mångsidighet för olika gastronomiska tillfällen.

Scrivellano di Statto, på kullarna i Piacenza.

Typologi

Malvasia Ferma Emilia igt

Druvsorter

Malvasia di Candia Aromatica 100 %

Förfining

Jäsningar på utvalda åkerjäst vid kontrollerade temperaturer.

Egenskaper

Detta vin har en halmgul färg berikad av gyllene reflektioner, som förstärker dess ljushet. På näsan sticker den ut för en klar och ren arom, med inslag av mogen gul fruktkött, vit persika och citrusfrukter.

I gommen är den balanserad och erbjuder en väldefinierad fruktig profil, med fräscha nyanser av cederträ och lime och en delikat balsamisk eftersmak, som tillför komplexitet och en behaglig fräschör.

Parningar

Det här vinet passar perfekt till pålägg, pastarätter, fisk och vitt kött. Dess friskhet och fruktiga toner passar väl ihop med delikatessen från fisk och vitt kött, medan den aromatiska balansen förstärker smakerna av kallskuret och pasta, vilket gör det till ett mångsidigt och raffinerat alternativ för olika rätter.

Servera vid 6-8°C