Albana di Romagna "Codronchio"

Romagna Albana Secco Codronchio av Monticino Rosso är ett elegant och komplext vin, producerat med 100% Albana druvor på kullarna i Montecatone. Efter jäsning i stål åldras den i 8 månader på fin jäsning i stål och franska barriques, vilket ger den förfining.

Ren guldfärg med grönaktiga reflektioner, den har mineraltoner, blommiga aromer och gul frukt, med örtartade och jodaccenter. I gommen är den saftig och torr, med en citrusfriskhet och en rund finish som lämnar en eftersmak av frukt och mineraler.

Med 14% vol. och serveras vid 10-12°C, passar den perfekt till fisk, skaldjur, asiatisk mat, vitt kött och som aperitif, vilket visar stor mångsidighet.

Montecatone, Imola kullar

Typologi

Romagna Albana torr DOCG

Druvsorter

Albana 100 %

Förfining

Ståltankar vid kontrollerade temperaturer, lagrade i 8 månader på fin jästfällning i stål och franska barriques

Egenskaper

På näsan öppnar detta vin med delikata mineraltoner, som utvecklas till blommiga aromer och en inbjudande närvaro av gul frukt, harmoniserad med elegans. Den aromatiska profilen kompletteras med örtartade nyanser och en liten jod-antydan, vilket återspeglar mineraliteten hos de ursprungliga jordarna.

På gommen presenterar det sig som ett saftigt och torrt vin, med bra kropp, med en smaklig uthållighet och en friskhet balanserad av citrustoner. Den är levande och komplex och erbjuder extraordinär finess och en rund finish som omsluter gommen och lämnar en behaglig eftersmak av frukt, blommor och mineraler.

Parningar

Detta vin är extremt mångsidigt och passar vackert till fisk, skaldjur, wokade rätter och asiatisk mat, som sushi. Dess fräschör och komplexitet gör den också idealisk med vitt kött, skaldjur och till och med gåslever. Den passar perfekt till risotto, tofu och gelékyckling, och lämpar sig väl som aperitif, och erbjuder en raffinerad smakupplevelse som förhöjer en mängd olika smaker.

Serveringstemperatur: 10-12 °C