Bianco Ravenna SGB "Terra dei Gessi"

Bianco Ravenna Terra dei Gessi av Tozzi, som kommer från Casola Valsenio i Parco della Vena del Gesso Romagnola, är ett raffinerat vin som erhålls från Manzoni Bianco, Chardonnay och Albana, i varierande proportioner beroende på årgång, för att förbättra territoriet.

Jäst i stål vid en kontrollerad temperatur och lagrad i 6 månader på den fina jästfällningen och 2 månader på flaska, utmärker den sig för sin bleka halmgula färg, ljus och lysande. På näsan erbjuder den en fräsch och delikat bukett med blommiga, örtartade och fruktiga dofter. I gommen är den mjuk, elegant och välbalanserad, med en fin och harmonisk struktur.

Med en alkoholhalt på 13% vol. bör den serveras vid 6-8°C för att bäst uppskatta dess kvaliteter. Perfekt till grönsaker, vegetariska rätter, vitt kött, för- och andrarätter av fisk och kortlagrade ostar, det visar sig vara ett mångsidigt och raffinerat val för att komplettera fräscha och lätta rätter.

Casola Valsenio, Vena del Gesso Romagnola Regional Park, Ravenna.

Typologi

Bianco Ravenna Igp

Druvsorter

Manzoni Bianco, Chardonnay, Albana i varierande procentsatser beroende på årgång

Jäsning

Tillverkad av temperaturkontrollerat stål.

Förfining

6 månader på den fina jästfällningen och därefter 2 på flaska.

Egenskaper

Detta vin har en blek halmgul färg, vilket understryker dess delikatess. På näsan uppfattas blommiga toner, örtiga nyanser och fruktiga inslag, vilket skapar en fräsch och harmonisk bukett.

På gommen är den mjuk, elegant och fin, med en perfekt balans mellan friskhet och rundhet, vilket gör den behaglig och raffinerad.

Parningar

Detta vin passar perfekt till grönsaker och vegetariska rätter, vitt kött, fisk för- och andrarätter samt kortlagrade ostar. Dess mjukhet och elegans förstärker de ömtåliga smakerna, vilket gör den idealisk för ett brett utbud av lätta och raffinerade rätter.

Servera vid 6-8 °C.