Italiensk honung "citron"

Citronhonung kunde absolut inte saknas från våra utvalda honung; exklusivt producerad i citruslundarnas land, Sicilien. Honungsutvinningsperioden är april; en enda månad för att få en unik nischprodukt. En fin honung med många välgörande egenskaper, med ett högt innehåll av vitamin C och andra vitaminer som är användbara för ben- och senorhälsa. Den har också en stor mängd mineraler och sockerarter som kalium, fosfor, kalcium och fruktos. Bara en tesked har anmärkningsvärda matsmältnings-, antiinflammatoriska och avstressande egenskaper.

Manfredini Biodling grundades redan 1922 tack vare Pio Manfredini, en sann pionjär inom hantverksmässig honungsproduktion och bearbetningsteknik. Släkthistorien fortsätter från generation till generation och förmedlar hemligheter och passioner; alltmer förfinar helt hantverksmässiga bearbetningstekniker. Respekt för bin och territorium är den grundläggande hörnstenen i deras produktion. Honungen bearbetas med traditionella tekniker som fullt ut respekterar produktens fysikaliska, kemiska och organoleptiska egenskaper. En sådan verklighet kunde verkligen inte saknas bland de mest uppskattade produkterna från Emilia-Romagna.

Egenskaper

Citronhonung är en intensiv halmgul färg, har en mycket karakteristisk doft med toner av jasmin och apelsinblommor och en blommig, fruktig, söt smak, med citrustoner.

Parningar

Citronhonung är en utmärkt produkt som avnjuts på egen hand som en naturlig energigivare till frukost, mellanmål eller i slutet av en välsmakande måltid. Perfekt i kombination med både mjuka och mogna ostar, som Parmigiano Reggiano Vacche Rosse. Erkänt som ett perfekt naturligt sötningsmedel i örtteer, kan det också kombineras med färsk frukt, torkad frukt, kex och kakor.

Förvara på en sval, torr plats borta från ljuskällor.