Italiensk honung "Solros"

Manfredini Biodling grundades redan 1922 tack vare Pio Manfredini, en sann pionjär inom hantverksmässig honungsproduktion och bearbetningsteknik. Släkthistorien fortsätter från generation till generation och förmedlar hemligheter och passioner; alltmer förfinar helt hantverksmässiga bearbetningstekniker. Respekt för bin och territorium är den grundläggande hörnstenen i deras produktion. Honungen bearbetas med traditionella tekniker som fullt ut respekterar produktens fysikaliska, kemiska och organoleptiska egenskaper. En sådan verklighet kunde verkligen inte saknas bland de mest uppskattade produkterna från Emilia-Romagna.

Egenskaper

Solroshonung, precis som sin blomma, är ljust gul, intensiv och glänsande, med orange nyanser. Doften är delikat, lätt och fruktig, kännetecknad av en kompakt konsistens. Smaken är söt och aromatisk, med toner av torkade blommor och sommarörter.

Parningar

Med tanke på dess betydande sockerinnehåll och dess örtartade och fruktiga eftersmak, används den flitigt av kockar för att lackera kött som anka, fasan, vaktel och pärlhöns. Även perfekt för fat med halvmogna ostar som pecorino eller provolone. För att användas för dess välgörande egenskaper under vintermånaderna eller när du är förkyld eller förstoppad.

Förvara på en sval, torr plats borta från ljuskällor.