Italiensk honung "Lavendel"

Manfredini Biodling grundades redan 1922 tack vare Pio Manfredini, en sann pionjär inom hantverksmässig honungsproduktion och bearbetningsteknik. Släkthistorien fortsätter från generation till generation och förmedlar hemligheter och passioner; alltmer förfinar helt hantverksmässiga bearbetningstekniker. Respekt för bin och territorium är den grundläggande hörnstenen i deras produktion. Honungen bearbetas med traditionella tekniker som fullt ut respekterar produktens fysikaliska, kemiska och organoleptiska egenskaper. En sådan verklighet kunde verkligen inte saknas bland de mest uppskattade produkterna från Emilia-Romagna.

Egenskaper

Lavendelhonung är ljust halmgul till färgen med vitaktiga nyanser när den kristalliseras. Doften är omisskännlig med tanke på dess aromaticitet, blommig med inslag av rökelse och kamomill. Smaken är söt, fruktig och kryddig, förblir alltid delikat.

Parningar

Vi rekommenderar att du provar lavendelhonung på egen hand för att få fram alla dess aromer och smaker. Den är dock perfekt med viktiga ostar, som tål jämförelse med denna nektar som Parmigiano Reggiano Dop Vacche Rosse lagrad i 40 månader eller mer. Utmärkt i kombination med färsk frukt eller i slutet av en måltid för att avsluta med hög ton.

Förvara på en sval, torr plats borta från ljuskällor.