"Millefiori" Mountain Honey

Manfredini Apiculture ligger i Pavullo nel Frignano i centrum av Modena Apenninerna där platsernas hälsa och autenticitet är synonymt med en produkt som är mer unik än sällsynt. Kvaliteten på honung beror mycket på de klimat- och miljöegenskaper som omger den, faktiskt på denna plats hittar vi ett område fritt från luft, buller och ljusföroreningar. Långt från städer och tätorter ser vi till att bina har sin naturliga livsmiljö för att kunna fungera felfritt.

Manfredini Biodling grundades redan 1922 tack vare Pio Manfredini, en sann pionjär inom hantverksmässig honungsproduktion och bearbetningsteknik. Släkthistorien fortsätter från generation till generation och förmedlar hemligheter och passioner; alltmer förfinar helt hantverksmässiga bearbetningstekniker. Respekt för bin och territorium är den grundläggande hörnstenen i deras produktion. Honungen bearbetas med traditionella tekniker som respekterar de fysiska egenskaperna så mycket som möjligt.

Egenskaper

Dess färg, doft och smak beror på mängden nektar som finns för den typ av blommor som valts och produktionssäsongen. Bergshonung har en bärnstensfärgad färg, vanligtvis mer intensiv än vildblomhonung från slätten tack vare närvaron av kastanjeblommor som gör den något mörkare och mer doftande. Smaken är fyllig, söt och sockerrik. Doften är komplex och mångsidig.

Parningar

Vildblommans honung som vi erbjuder är ett utmärkt naturligt sötningsmedel för örtteer, teer, infusioner och varm mjölk. Underbart pålägg på en skiva fullkornsbröd om möjligt för att få hälsosamma, genuina och extremt energiska frukostar och mellanmål. Perfekt tillsammans med färska och medellagrade ostar som vår 24-månaders Parmigiano Reggiano.
Den har anmärkningsvärda energi-, matsmältnings- och sötningsegenskaper, vilket är anledningen till att den är perfekt för idrottare, barn och äldre.

Förvara på en sval, torr plats, borta från ljuskällor.