Tortelli de abóbora artesanal

Os Tortelli de Abóbora são uma das especialidades mais apreciadas da tradição italiana e emiliana. Feitos à mão com massa fresca de ovos, eles envolvem um recheio macio e perfumado de abóbora, Parmigiano Reggiano DOP e biscoitos amaretti, para um equilíbrio único entre doce e salgado. Um prato refinado e autêntico, feito com ingredientes frescos e sem conservantes, trazendo os sabores autênticos da culinária tradicional à mesa.

A fábrica de massas Luna Lab nasceu da experiência de uma família de donos de restaurantes emilianos desde 1972. O primeiro restaurante rapidamente se tornou famoso por sua culinária autêntica, massas frescas e ambiente familiar.
A paixão por sabores autênticos foi passada de geração em geração para os filhos, onde perdura tanto no restaurante quanto na oficina de massas frescas artesanais.
Um projeto que combina raízes antigas e inovação para levar à mesa o verdadeiro sabor italiano e, acima de tudo, emiliano.

Os produtos do Luna Lab utilizam apenas ingredientes locais genuínos, como ovos caipiras, Parmigiano Reggiano DOP e ricota fresca da queijaria, tudo sem conservantes ou intensificadores de sabor. As receitas são tradicionais, transmitidas de geração em geração e cuidadosamente elaboradas pelas mãos experientes dos rezdore (os cozinheiros que cuidam da massa fresca).

A filosofia do Luna Lab é simples, porém precisa: experiência, paixão e tradição, aprimoradas por tecnologias modernas que garantem segurança e qualidade. O resultado é uma massa fresca e pronta para cozinhar, que leva o prazer da culinária autêntica e preparada com carinho para qualquer lar.

Características

Os Tortelli de Abóbora são apresentados em seu formato típico: uma massa fina e dourada com um recheio de tom alaranjado intenso. A textura da massa é elástica e envolvente, enquanto o interior é macio e cremoso. O sabor geral é harmonioso e original: a doçura da abóbora combina com o sabor saboroso do Parmigiano Reggiano DOP e as notas picantes dos biscoitos amaretti, criando um contraste de sabores inconfundível.

Emparelhamentos

Os Tortelli de Abóbora ficam ainda melhores quando temperados com manteiga derretida, sálvia e uma pitada de Parmigiano Reggiano DOP. Para quem prefere um sabor mais intenso, eles também combinam bem com um ragu leve de linguiça ou cream cheese.
Quanto aos vinhos, eles combinam bem com um branco maduro e aromático, como um Chardonnay ou Malvasia, ou com um tinto suave e frutado, como um Lambrusco, que equilibra perfeitamente sua doçura.

Massa fresca com recheio de ovos. Ingredientes: farinha de TRIGO macia, OVOS, polpa de abóbora 70%, Parmigiano Reggiano DOP 24 meses (LEITE, sal, coalho), biscoitos amaretti (açúcar, caroços de damasco 19%, amido de batata 19%, clara de OVO, AMÊNDOAS 0,2%, fermentos químicos: bicarbonato de amônio, bicarbonato de sódio, aromatizantes), creme de abóbora fresca (abóbora 84%, manteiga (LEITE), fibra vegetal, açúcar, sal, pimenta), farinha de rosca, sal. Pode conter traços de SOJA, MOSTARDA, AIPO, NOZES, TRIGO, SULFITOS.
Sem aditivos ou conservantes

Refrigere os tortelli imediatamente após o recebimento e consuma-os até a data indicada. Cada produto durará pelo menos 20 dias a partir do recebimento, se armazenado na geladeira.
Você pode congelá-los antes da data de validade e mantê-los no congelador por até 3 meses.

Valor energético 244 kcal/ 1021 Kj
Gordura 3,9g (dos quais 1,6g saturada)
Carboidratos 42 g (dos quais açúcares 9,6 g)
Proteína 8,9 g
Sal 0,4