Tortelli artesanal de batata e speck

Peso do produto: 250g ou 500g

Produtor: Pastificio Luna Lab

Após o recebimento do seu pedido, o produto pode ser armazenado na geladeira por 20 dias e no freezer por 3 meses.

O produto chega embalado em atmosfera protetora e pronto para uso.

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Tortelli artesanal de batata e speck

€13,00

Tortelli de Batata e Speck combina a maciez do recheio de batata com o sabor intenso e defumado do speck, criando um equilíbrio de sabores simples, porém irresistível. Feito à mão com massa fresca de ovos e ingredientes autênticos, sem aditivos e conservantes, é um prato rico e substancioso que traz toda a autenticidade da tradição à mesa.
A fábrica de massas Luna Lab nasceu da experiência de uma família de donos de restaurantes emilianos desde 1972. O primeiro restaurante rapidamente se tornou famoso por sua culinária autêntica, massas frescas e ambiente familiar.
A paixão por sabores autênticos foi passada de geração em geração para os filhos, onde perdura tanto no restaurante quanto na oficina de massas frescas artesanais.
Um projeto que combina raízes antigas e inovação para levar à mesa o verdadeiro sabor italiano e, acima de tudo, emiliano.
Os produtos do Luna Lab utilizam apenas ingredientes locais genuínos, como ovos caipiras, Parmigiano Reggiano DOP e ricota fresca da queijaria, tudo sem conservantes ou intensificadores de sabor. As receitas são tradicionais, transmitidas de geração em geração e cuidadosamente elaboradas pelas mãos experientes dos rezdore (os cozinheiros que cuidam da massa fresca).
A filosofia do Luna Lab é simples, porém precisa: experiência, paixão e tradição, aprimoradas por tecnologias modernas que garantem segurança e qualidade. O resultado é uma massa fresca e pronta para cozinhar, que leva o prazer da culinária autêntica e preparada com carinho para qualquer lar.
Características
Os Tortelli de Batata e Speck têm formato regular e massa fina e dourada, envolvendo um recheio cremoso e de cor clara. A textura é macia e aveludada graças às batatas, realçada pelas nuances saborosas e aromáticas do speck. O sabor geral é harmonioso e equilibrado: o sabor doce e delicado das batatas, o sabor salgado do Parmigiano Reggiano DOP e o caráter defumado do speck se unem em uma mistura única.
Emparelhamentos
Estes tortelli ficam deliciosos servidos com manteiga derretida e sálvia ou com um simples molho de cream cheese, que realça sua cremosidade. Para um sabor mais intenso, podem ser acompanhados de um ragu branco ou de um molho de cogumelos porcini.
Ao harmonizar vinhos, um branco estruturado e aromático como o Sauvignon Blanc ou um tinto jovem e frutado como o Pinot Noir são ideais, pois combinam perfeitamente com as notas defumadas do speck.