Rosetas artesanais

Rosette é um prato icônico da Emília, feito com massa fresca de ovos recheada e enrolada em espirais macias e saborosas. O recheio rico de presunto cozido, queijos e molho bechamel confere uma textura cremosa e harmoniosa, enquanto o cozimento realça os aromas e sabores. Um prato saudável e sem conservantes, ideal para levar toda a alegria da culinária caseira italiana à mesa.

A fábrica de massas Luna Lab nasceu da experiência de uma família de donos de restaurantes emilianos desde 1972. O primeiro restaurante rapidamente se tornou famoso por sua culinária autêntica, massas frescas e ambiente familiar.
A paixão por sabores autênticos foi passada de geração em geração para os filhos, onde perdura tanto no restaurante quanto na oficina de massas frescas artesanais.
Um projeto que combina raízes antigas e inovação para levar à mesa o verdadeiro sabor italiano e, acima de tudo, emiliano.

Os produtos do Luna Lab utilizam apenas ingredientes locais genuínos, como ovos caipiras, Parmigiano Reggiano DOP e ricota fresca da queijaria, tudo sem conservantes ou intensificadores de sabor. As receitas são tradicionais, transmitidas de geração em geração e cuidadosamente elaboradas pelas mãos experientes dos rezdore (os cozinheiros que cuidam da massa fresca).

A filosofia do Luna Lab é simples, porém precisa: experiência, paixão e tradição, aprimoradas por tecnologias modernas que garantem segurança e qualidade. O resultado é uma massa fresca e pronta para cozinhar, que leva o prazer da culinária autêntica e preparada com carinho para qualquer lar.

Características

Rosettes são rolinhos recheados de massa fresca com ovos, dispostos em uma assadeira, que ficam convidativos e dourados depois de assados. A textura interna é macia e cremosa, graças à mistura de bechamel, creme de leite e queijo Emmental, enquanto o Parmigiano Reggiano DOP adiciona um toque saboroso e persistente. O sabor geral é equilibrado: a textura delicada do presunto cozido se funde com a riqueza dos queijos e a leveza da massa fresca, criando uma combinação deliciosa e satisfatória.

Emparelhamentos

Rosettes são perfeitas como entrada para festas ou um jantar especial. Combinam melhor com um vinho branco refrescante e saboroso como Pignoletto ou um tinto leve e vibrante como Lambrusco. Também ficam ótimas com uma taça de Chardonnay suave, que realça sua cremosidade.

Massa fresca recheada com ovos. Ingredientes: Farinha de TRIGO, OVOS, molho bechamel (LEITE, farinha de TRIGO, sal), presunto cozido (coxa de porco, sal, sacarose), queijo Emmental (LEITE pasteurizado, sal), CREME DE LEITE fresco, Parmigiano Reggiano DOP maturado por 24 meses (LEITE, sal, coalho). Pode conter traços de SOJA e MOSTARDA.
Sem aditivos ou conservantes

Refrigere as rosetas imediatamente após o recebimento e consuma-as até a data indicada. Cada produto durará pelo menos 20 dias a partir da data de recebimento, se armazenado na geladeira.
Você pode congelá-los antes da data de validade e mantê-los no congelador por até 3 meses.

Valor energético 199 kcal/834 kj
Gordura 10,6 g (dos quais 5,2 g saturadas)
Carboidratos 16,3 g (dos quais açúcares 4,1 g)
Proteína 9,4 g
Sal 0,65 g