Mel de Rododendro Italiano

Quantidade do produto: 250 g

Produtor: Apicoltura Manfredini

Pote de vidro com lacre hermético de alumínio

Nas fotos ao lado você pode admirar o processo de produção

Mel de Rododendro Italiano

€15,90

Um produto raro e delicado, o Mel de Rododendro é originário dos Alpes Piemonteses, onde as abelhas coletam o néctar das flores que florescem apenas em altitudes elevadas e por algumas semanas a cada ano. De cor muito clara, quase marfim, possui um aroma sutil, porém inconfundível, com notas elegantes de frutas vermelhas e almíscar.
Seu sabor é refinado, levemente floral e nunca enjoativo: ideal para simplesmente barrar no pão ou adoçar um chá de ervas, especialmente em noites frias. Também harmoniza perfeitamente com queijos curados e encorpados, como Parmigiano Reggiano maturado por mais de 30 meses, Castelmagno ou Bitto, aos quais confere um contraste refinado e equilibrado.
A Apicoltura Manfredini foi fundada em 1922 por Pio Manfredini, um verdadeiro pioneiro na produção e processamento artesanal de mel. A história da família continua de geração em geração, transmitindo segredos e paixões, aprimorando continuamente técnicas de processamento totalmente artesanais. O respeito pelas abelhas e pela região é a base de sua produção. O mel é processado com técnicas tradicionais que respeitam integralmente as características físicas, químicas e organolépticas do produto. Uma empresa como essa certamente não poderia faltar entre os produtos mais valorizados da Emília-Romanha.
Características
Com uma cor quase marfim e uma textura macia e fina, o Mel de Rododendro apresenta uma cristalização natural muito delicada. Seu aroma revela nuances sutis de frutas silvestres, ervas da montanha e musgo, evocando as paisagens intocadas de onde se origina. Seu sabor é limpo, leve e efêmero, com um toque floral de rara elegância.
Emparelhamentos
Ideal para quem busca um mel refinado e discreto, é perfeito sozinho, espalhado em pão de centeio ou focaccia rústica. Harmoniza surpreendentemente bem com queijos de longa maturação, como Castelmagno, Bitto ou Parmigiano Reggiano, com mais de 30 meses de cura, criando um contraste elegante e harmonioso.