Mel italiano "Eucalipto"

O Mel de Eucalipto que selecionamos provém dos solos virgens das costas do Lácio e da Calábria; áreas típicas conhecidas pelo crescimento espontâneo desta planta. Os territórios onde as abelhas trabalham são absolutamente livres de qualquer tipo de poluição e distantes dos centros populacionais. É sem dúvida um néctar muito procurado e valorizado, sobretudo pelas suas propriedades benéficas. O seu sabor é particular, com notas balsâmicas, não muito doces, com notas salgadas e ligeiramente ácidas. A principal propriedade benéfica do Mel de Eucalipto é a riqueza em antioxidantes, em especial flavonóides.

A Apicultura Manfredini foi fundada em 1922 graças a Pio Manfredini, um verdadeiro pioneiro nas técnicas artesanais de produção e processamento de mel. A história da família continua de geração em geração, transmitindo segredos e paixões; refinando cada vez mais técnicas de processamento totalmente artesanais. O respeito pelas abelhas e pelo território é a pedra angular da sua produção. O mel é processado através de técnicas tradicionais que respeitam integralmente as características físicas, químicas e organolépticas do produto. Tal realidade certamente não poderia faltar entre os produtos mais valorizados da Emília-Romanha.

Características

O mel de eucalipto apresenta cor amarelo intenso e opaco, com tonalidades esbranquiçadas conferidas pela cristalização natural. O perfume é aromático e intenso. De consistência compacta; Apresenta um sabor não excessivamente doce, ligeiramente ácido, com notas balsâmicas e nuances salgadas.

Emparelhamentos

Excelente para acompanhar queijos frescos ou maduros, como Parmigiano Reggiano ou Grana Padano. Perfeito em combinação com iogurte, chá ou leite. Também muito utilizado para caça de vidros, por exemplo pato.

Armazenar em local fresco e seco, longe de fontes de luz.