Mel italiano de "cereja"

O precioso Mel de Cereja que lhe oferecemos é produzido na Puglia, terra conhecida pela cerejeira. Obviamente é um mel raro e particularmente valioso porque a flor das cerejeiras começa na primavera, período em que as condições climáticas ainda são incertas e as famílias de abelhas ainda são bastante pequenas; por esta razão a produção é muito limitada. O sabor é frutado, doce e aromático, com nuances de caroço de cereja e amêndoa amarga. Famosa pelo seu poder desintoxicante, energizante e restaurador, é muito utilizada pelas suas capacidades diuréticas, ajudando os rins a eliminar resíduos. Também excelente para infecções do sistema respiratório.

A Apicultura Manfredini foi fundada em 1922 graças a Pio Manfredini, um verdadeiro pioneiro nas técnicas artesanais de produção e processamento de mel. A história da família continua de geração em geração, transmitindo segredos e paixões; refinando cada vez mais técnicas de processamento totalmente artesanais. O respeito pelas abelhas e pelo território é a pedra angular da sua produção. O mel é processado através de técnicas tradicionais que respeitam integralmente as características físicas, químicas e organolépticas do produto. Tal realidade certamente não poderia faltar entre os produtos mais valorizados da Emília-Romanha.

Características

O mel de cereja apresenta cor amarela intensa com tendência ao amarelo ocre com tonalidades âmbar e consistência bastante macia. O perfume é inconfundível, com notas florais e cereja. Sabor doce e frutado com notas de caroço de cereja e amêndoa amarga.

Emparelhamentos

Excelente para saborear sozinho, pelas suas notas frutadas e aromáticas. Recomendado tanto com queijos frescos (ricota ou Squacquerone di Romagna Dop) quanto com queijos envelhecidos como o Parmigiano Reggiano 24 meses. Ideal também para acompanhar frutas frescas, saladas de frutas e frutos secos.

Armazenar em local fresco e seco, longe de fontes de luz.