Porcini-champignons en bosbessensaus

De combinatie van wilde bosbessen en eekhoorntjesbrood is een spel van contrasten: de zoetzure smaak van wilde bosbessen vermengt zich met de intense, aardse smaak van eekhoorntjesbrood, wat resulteert in een unieke en verfijnde saus. De saus wordt uitsluitend gemaakt met verse eekhoorntjesbrood en vers geplukte bosbessen en zorgvuldig gekookt om de authentieke smaken te behouden, zonder toevoeging van kleurstoffen of conserveermiddelen.

Deze saus is ideaal voor het op smaak brengen van pasta en risotto en biedt een verrassende smaakbeleving, waarbij de delicatesse van het bos transformeert in een fascinerende smaakmaker, perfect voor voorgerechten die zich willen onderscheiden met een vleugje originaliteit.

De saus van wilde bosbessen en eekhoorntjesbrood combineert prachtig met zowel pastagerechten als hoofdgerechten. Op een bedje van wit vlees, zoals kipfilet of varkenshaas, versterkt deze saus de delicate smaak van het vlees, voegt zoete tonen toe en een aardse toets die doet denken aan de geuren van het bos. Het contrast tussen de malsheid van het vlees en de levendige saus zorgt voor een verrassende harmonie.

Zelfs met halfrijpe kazen, zoals Taleggio of Fontina, creëert de saus een verfijnde symfonie van smaken: de rondheid van de kaas vermengt zich met de zuurheid van de bosbessen en de intense smaak van de eekhoorntjesbroodpadden, wat resulteert in een buitengewoon bijgerecht of voorgerecht. Deze saus is dan ook een veelzijdige keuze, die niet alleen pasta- en risottogerechten, maar ook vlees- en kaasgerechten kan transformeren tot gerechten met een gedurfd en origineel karakter.

Eekhoornbroodpadden (Boletus Edulis en verwante soorten) 85%, wilde bosbessen 15%, olijfolie, natuurlijke aroma's (plantaardige ingrediënten bevatten   selderij), knoflook, zout.

Energiewaarde 324 kJ / 78 kcal
Vet 5,1 g (waarvan verzadigde vetzuren 0,8 g)
Koolhydraten 4,3 g (waarvan suikers 3,7 g)
Vezels 2,2 g
Eiwit 2,6 g
Zout 1,3 g

Eenmaal geopend, raden we aan om voor een optimale bewaring indien nodig aan te vullen met olijfolie en in de koelkast te bewaren.