Cantharel-champignonsaus
Producthoeveelheid: 180 g
Producent: BORGOLAB
Glazen pot met luchtdichte sluiting
Cantharel-champignonsaus
Cantharellen, ook bekend als "cantharel" of "cantharel" (Cantharellus cibarius), worden gewaardeerd om hun zoete en aromatische smaak, zo intens dat ze de "champignonpeterselie" worden genoemd vanwege hun vermogen om eenvoudige gerechten te verrijken en andere, meer delicate gerechten te begeleiden. paddestoelen. Deze kant-en-klare saus maakt optimaal gebruik van de eigenschappen van cantharellen: verwarm hem gewoon een paar minuten in een pan en het wordt een rijke en smakelijke smaakmaker voor tagliatelle, risotto of andere pasta's.
De bijzondere smaak van cantharellen geeft persoonlijkheid aan zelfs de eenvoudigste gerechten, met zoete en aardse tonen die doen denken aan de geuren van het struikgewas. Ideaal voor het op smaak brengen van verse pasta zoals tagliatelle, cantharellensaus wordt ook een perfecte aanvulling op romige risotto's en geeft een vleugje authenticiteit en smaak aan de meest traditionele recepten.
De cantharellensaus, met zijn zoete en intense smaak, biedt talloze combinatiemogelijkheden, zowel bij voorgerechten als bij andere gerechten.
Voor voorgerechten zijn verse tagliatelle een ideale keuze, omdat hun poreuze textuur de saus perfect opvangt, waardoor de volle smaak van de cantharellen elke hap kan omhullen. Risotto is ook een uitstekende optie, waarbij de cantharellen tijdens het koken hun aroma vrijgeven, waardoor het gerecht een rijke romigheid en een onmiskenbare smaak krijgt.
Als we verder gaan met de tweede gangen, passen cantharellen bijzonder goed bij wit vlees zoals kip of kalkoen. Het toevoegen van een lepel cantharellenjus bovenop gegrilde of geroosterde kipfilet voegt complexiteit en een rustiek tintje toe. De saus is ook interessant bij varkensfilet , omdat de zoetheid van de cantharellen de smaak van het vlees in evenwicht brengt.
Ten slotte kan cantharellensaus een smakelijke combinatie zijn met zachte en halfrijpe kazen, zoals taleggio, die een romige en diepe toon toevoegt.
Tomatenpulp, cantharellen (Chantarellus cibarius) 20%, olijfolie, uien, rode wijn, natuurlijke aroma's (groenten, bevat SELDERIJ), peterselie, zout.
Energiewaarde 307 kJ /74 kcal
Vet 4,7 g (waarvan verzadigde vetzuren 0,7 g)
Koolhydraten 5,3 g (waarvan suikers 4,9 g)
Vezel 2 gram
Eiwit 1,6 g
Zout 1,3 gEenmaal geopend voor een betere houdbaarheid, raden wij aan om indien nodig olijfolie bij te vullen en in de koelkast te bewaren.
