Longanesi IGP - Burson "Label Noir"

Vin obtenu à partir du cépage Longanesi, une ancienne vigne indigène de la plaine de Ravenne (Bagnacavallo), sauvegardée et reproduite dans les années 1950 par la famille Longanesi et promue par le Consortium "Il Bagnacavallo". Caractérisé par le séchage des raisins dans la salle de séchage et l'affinage ultérieur du vin dans des tonneaux de chêne français. Un vin célèbre et primé, caractérisé par sa douceur et sa complexité. Émotionnel, enveloppant et avec un fort caractère, idéal en combinaison avec des plats principaux de viande rouge et de gibier.

En Russi (RA), altitude 15 mètres au dessus du niveau de la mer, exposition sud/est, sol de texture moyenne

100% raisins Longanesi

Vendanges manuelles des raisins, séchage pendant 60 jours dans une structure spéciale, vinification avec fermentation en acier, élevage de 48 mois en tonneaux et bouteille de chêne français.

Caractéristiques

Robe rouge grenat, arômes de fruits rouges, de griottes et de mûres, avec des notes épicées de vanille et de cacao. Saveur forte, élégante et enveloppante.

Accords

Deuxièmes plats de viande rouge, gibier, viandes grillées. Charcuteries typiques d'Émilie-Romagne, salama da sugo, fromages forts et affinés comme le pecorino di fossa.

Servir à 18-20°C