Sangiovese Superiore DOP Riserva - "Nicofè"

Un Sangiovese Superiore Riserva qui vous laissera vraiment bouche bée. Si vous aimez les vins forts, structurés et complexes, ce vin rouge est fait pour vous. Idéal avec des plats raffinés et structurés, il s'associe parfaitement sans jamais s'imposer, mais en s'équilibrant et en se mariant avec les meilleurs plats gourmands, comme l'émincé de bœuf ou la viande crue aux champignons et truffes fines. 

Premières collines de Cesena

Sangiovese 100%

Vin obtenu grâce à un système de chargement par le haut de raisins pressés et égrappés à l'aide de tapis à coupelles qui respectent l'intégrité du fruit et permettent d'envoyer les raisins dans les cuves de vinification sans utilisation de pompes. Fermentation à température contrôlée.  Lors de l'affinage, le vin vieillit en petits fûts de chêne pendant au moins 20 mois.

Caractéristiques

Couleur rouge rubis intense avec des bords grenat. Le parfum est vif, complexe et d'une grande élégance. Il rappelle des notes de violette séchée et de griotte dans l'alcool, tandis que la finale est dense sur des notes de café. La saveur montre du caractère : une attaque initiale très agréable et une épine acide chatouilleuse qui préludent à une finale de longue persistance et de complexité.

Accords

Entrées traditionnelles, charcuteries, viandes rouges et gibiers, fromages savoureux et semi-affinés.