Barbera DOC Colli Bolognesi - Podere Riosto

Le Barbera de Podere Riosto est un vin indigène DOCG des collines bolognaises. Il se caractérise par sa structure et son goût harmonieux qui implique tout le palais.Il est bien plus que le Barbera classique grâce à sa douceur et sa complexité ; en fait, excellent à combiner avec des secondes importantes.

Collines bolognaises.

La fermentation a lieu en acier inoxydable avec délastage, tandis que l'affinage, après une période en acier, repose pendant 18 mois en fûts de bois en barrique.

Barbera 100%

Caractéristiques

La couleur est rouge rubis intense avec des reflets violets, tandis que l'arôme est naturellement vineux, complexe et légèrement épicé. La saveur est corsée, mais reste douce en bouche, nettoyant la bouche entre les bouchées.

Accords

Il s'accorde parfaitement avec les plats traditionnels de la Romagne, les viandes rouges cuites, rôties, bouillies et grillées. A essayer également avec des charcuteries assaisonnées et savoureuses comme la coppa di Parma.

Servir à 18/20°.