Sauvignon Emilia IGT "Comme le vent"

Au milieu des collines de Plaisance sur le domaine Poggiarello

Sauvignon 100%

Cryomacération du film. Fermentation avec des levures de champs sélectionnées à une température de 16-18°C. Le vin a été élevé en cuves inox. Après affinage, assemblage du vin, légère clarification et filtration finale.

Caractéristiques

Couleur Jaune paille brillant et frais aux reflets verdâtres, avec un arôme typique, très concentré et persistant avec des notes de sureau et de cire d'abeille. La saveur a une structure solide avec des fruits mûrs entrelacés de notes minérales. Grande fraîcheur.

Accords

Il s'accorde parfaitement avec des entrées fraîches et délicates, des asperges, des poissons crus et marinés, des crustacés et des fromages à pâte molle. Essayez-le également à l'apéritif.

Servir à 6-8°C