Malvasia arrête "La Malvagia"

Malvasia Ferma La Malvagia, produite dans la zone Scrivellano di Statto (PC) avec 100% Malvasia di Candia Aromatica, exprime un caractère unique grâce à la fermentation sur levures à température contrôlée. La robe jaune paille aux reflets dorés anticipe sa vivacité.

Au nez, des notes de fruits mûrs à chair jaune comme la pêche blanche émergent, enrichies par des nuances fraîches de cèdre et de citron vert et un parfum clair et propre. En bouche, le vin est équilibré et fruité, avec un léger arrière-goût balsamique qui ajoute de l'élégance.

Avec une teneur en alcool de 13,5% vol. et servi à 6-8°C, il est parfait avec la charcuterie, les entrées, le poisson et les viandes blanches, offrant une polyvalence pour diverses occasions gastronomiques.

Scrivellano di Statto, sur les collines de Plaisance.

Typologie

Malvasia Ferma Emilia igt

Cépages

Malvoisie de Candia Aromatica 100%

Raffinement

Fermentations sur levures de terrain sélectionnées à température contrôlée.

Caractéristiques

Ce vin présente une robe jaune paille enrichie de reflets dorés, qui rehaussent son éclat. Au nez, il se distingue par un arôme clair et net, avec des notes de fruits mûrs à pulpe jaune, de pêche blanche et d'agrumes.

En bouche, il est équilibré et offre un profil fruité bien défini, avec des nuances fraîches de cèdre et de citron vert et un délicat arrière-goût balsamique, qui ajoute de la complexité et une agréable fraîcheur.

Accords

Ce vin est parfait pour accompagner la charcuterie, les plats de pâtes, les poissons et les viandes blanches. Sa fraîcheur et ses notes fruitées se marient bien avec la délicatesse des poissons et des viandes blanches, tandis que l'équilibre aromatique rehausse les saveurs de la charcuterie et des pâtes, ce qui en fait une option polyvalente et raffinée pour différents plats.

Servir à 6-8°C