Albane de Romagne "Codronchio"

31,00 €

Le Romagna Albana Secco Codronchio de Monticino Rosso est un vin élégant et complexe, produit à partir de raisins 100% Albana sur les collines de Montecatone. Après fermentation en acier, il vieillit pendant 8 mois sur lies fines en acier et barriques françaises, qui lui confèrent du raffinement.
De couleur or pur aux reflets verdâtres, il présente des notes minérales, des arômes floraux et de fruits jaunes, aux accents herbacés et iodés. En bouche, il est juteux et sec, avec une fraîcheur d'agrumes et une finale ronde qui laisse un arrière-goût de fruits et de minéraux.
Avec 14% vol. et servi à 10-12°C, il s'accorde parfaitement avec les poissons, les fruits de mer, la cuisine asiatique, les viandes blanches et à l'apéritif, faisant preuve d'une grande polyvalence.
Caractéristiques
Au nez, ce vin s'ouvre sur de délicates notes minérales, qui évoluent vers des arômes floraux et une présence invitante de fruits jaunes, harmonisés avec élégance. Le profil aromatique est complété par des nuances herbacées et une légère pointe iodée, reflet de la minéralité des terroirs d'origine.
En bouche, il se présente comme un vin juteux et sec, avec un bon corps, avec une persistance savoureuse et une fraîcheur équilibrée par des notes d'agrumes. Il est vif et complexe, offrant une finesse extraordinaire et une finale ronde qui enveloppe le palais, laissant un agréable arrière-goût de fruits, de fleurs et de minéraux.
Accords
Ce vin est extrêmement polyvalent et se marie à merveille avec le poisson, les fruits de mer, les plats sautés et la cuisine asiatique, comme les sushis. Sa fraîcheur et sa complexité le rendent également idéal avec les viandes blanches, les crustacés ou encore le foie d'oie. Il s'accorde parfaitement avec le risotto, le tofu et la gelée de poulet, et s'adapte bien à l'apéritif, offrant une expérience gustative raffinée qui rehausse une variété de saveurs.
Température de service : 10-12 °C